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(52品)
レシピID :573039
これがわたしのロールケーキ！
いろんなレシピでたくさんのロールケーキを焼いて自分のロールケーキが決まりました。
材料 （ 天板一枚分 ）
卵
Ｍ玉4個
＊Ｌ玉なら3個
グラニュー糖
60ｇ
薄力粉
60ｇ
生クリーム
100cc
グラニュー糖
大さじ1杯
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＊写真は苺ジャム適当を追加
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1
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天板に合わせて切ったクッキングシートを敷いておく。オーブンを180度に予熱しておく。
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2
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ボールをふたつ用意して卵白と卵黄に分ける。このとき、卵1個分は全卵を卵黄の方に入れる。（ここがポイントです）グラニュー糖、薄力粉もそれぞれ計って薄力粉はふるって用意しておく。
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3
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グラニュー糖の約半量を2.3回に分けて加えながらハンドミキサーで硬く泡立てる。
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4
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引き続き、卵黄+全卵もグラニュー糖の残りを2.3回に分けて加えながらハンドミキサー（4分間くらい）で白っぽく、ふわっとなってハンドミキサーに付いた生地でリボンがかけるくらいまで 泡立てる。
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5
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ハンドミキサーを泡だて器にかえて、4のボールに3の泡立てた卵白を半量入れて、混ぜ合わせる。
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6
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きれいに混ざったら残りの卵白を混ぜ合わせ、薄力粉も混ぜ合わせる。
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7
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天板に流しいれ、平らにして予熱しておいたオーブンで180度10～12分間焼く。
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8
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焼きあがったら天板からはずして網の上（オーブンの付属品）に乗せてふきんをかぶせ、その上にかるくラップかビニール袋を乗せて冷ます。
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9
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生クリームにグラニュー糖大さじ一杯を加え泡立てる。冷めた生地に手前に厚く、巻き終わりに向かって薄く塗り、手前から巻いていく。
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10
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ラップできっちり巻いて冷蔵庫で冷ます。
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11
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ココア生地は、薄力粉を10ｇ少なくして純ココアを15ｇ足す。
薄力粉と合わせてふるっておく。
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12
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抹茶生地は、薄力粉はそのままで抹茶5ｇを足す。
薄力粉と合わせてふるっておく。
コツ・ポイント
別立てですが卵黄のほうに全卵1個を入れるのがポイントです。
濃度が近いので混ぜ合わせがとてもスムーズです。
生クリームは、湯煎で溶かした板チョコを混ぜ合わせたり、レモンカード、黒糖ときな粉、写真のようにジャムにしてみたりいろいろ楽しんでいます。
濃度が近いので混ぜ合わせがとてもスムーズです。
生クリームは、湯煎で溶かした板チョコを混ぜ合わせたり、レモンカード、黒糖ときな粉、写真のようにジャムにしてみたりいろいろ楽しんでいます。
ミキサーがなかったので、１時間くらいかかっちゃいましたが、簡単に作ることができました＾＾
私はクリームにバナナを練りこんで、巻く前にもスライスしたバナナを置いて巻いてみました♪
余ったﾊﾞﾅﾅｸﾘｰﾑはﾄｰｽﾄに塗って食べましたが、かなり美味しかったですよ！
ﾛｰﾙｹｰｷなら多少の失敗もごまかせれるし、ビギナーさんにもオススメです♪♪
作っていただいてうれしいです。
ロールケーキは、手軽でおいしくてしあわせ気分になれますよね。
次回はぜひ、つくれぽもしてください。