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(61品)
レシピID :573379
とろッとろ(^ω^)牛すじハヤシライス♪
材料 （ 2人分 ）
牛すじ
300g
赤ワイン
100cc
玉ねぎ
小1個
バター
大さじ1
サラダ油
大さじ1
コンソメ(顆粒)
小さじ1/2
レモン汁
小さじ2
トマトケチャップ
大さじ2
ハヤシライスのルー
2個〜お好みで。
■
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1
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牛すじは2回茹でこぼし、その都度軽くふり洗い。
大きく切っておく。
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2
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圧力鍋に牛すじ、ひたひたの水を入れ、高圧で20分。自然に抜けるまで放置。
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3
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玉ねぎを1cm幅に切り油とバターでよく炒める。
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4
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圧力が抜けたらワインを加え強火にかける。
ぐつぐつしてきたら中火にして10分。
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5
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玉ねぎを炒めたフライパンに牛すじを汁ごと入れて、レモン汁、ケチャップを入れ、好みの汁気になるまで中火で煮込む。
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6
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火を止めてルーを割入れ、肉が崩れないように溶かす。
中火でフツフツさせたら完成!!
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