とろッとろ(^ω^)牛すじハヤシライス♪
レシピID:573379
材料 （ 2人分 ）
| 牛すじ | 300g |
| 赤ワイン | 100cc |
| 玉ねぎ | 小1個 |
| バター | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| コンソメ(顆粒) | 小さじ1/2 |
| レモン汁 | 小さじ2 |
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| ハヤシライスのルー | 2個〜お好みで。 |
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1
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牛すじは2回茹でこぼし、その都度軽くふり洗い。
大きく切っておく。
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2
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圧力鍋に牛すじ、ひたひたの水を入れ、高圧で20分。自然に抜けるまで放置。
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3
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玉ねぎを1cm幅に切り油とバターでよく炒める。
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4
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圧力が抜けたらワインを加え強火にかける。
ぐつぐつしてきたら中火にして10分。
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5
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玉ねぎを炒めたフライパンに牛すじを汁ごと入れて、レモン汁、ケチャップを入れ、好みの汁気になるまで中火で煮込む。
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6
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火を止めてルーを割入れ、肉が崩れないように溶かす。
中火でフツフツさせたら完成!!
コツ・ポイント
レモン汁かな。。。
トマトの酸味の代わりに入れてみました。
トマトの酸味の代わりに入れてみました。
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/19
牛すじが安くて美味しそうだったから。
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