簡単昼食；シンプル温野菜
レシピID:573410
好きな野菜を適当に切って、フライパンで数分の簡単昼食。栄養が逃げないので、そのまま野菜本来の甘みを味わえます。
材料 （ １人分 ）
| キャベツ | 1/3枚ぐらい |
| パプリカ | 1/2個ぐらい |
| ブロッコリー | ２〜３房 |
| 人参 | 適量 |
| レタス／サニーレタス | |
| 適量 | |
| 水 | 50cc程度 |
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1
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好きな野菜を用意し、それぞれ日の通りやすい、食べやすい大きさに切る。特に人参は薄めに切る。レタスは手でちぎる。※分量はそのつど冷蔵庫の残りを使うので、適当です。
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2
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焦げ付きにくいタイプのフライパンを熱し、レタス以外の材料を全部入れ、水50cc（焦げ付け防止）ぐらいを入れてフタをします。
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3
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1分30秒ぐらい中火で加熱したら火を止め、レタスをここで入れます。
※フライパンの種類や野菜の量によっては焦げる場合があるので、様子を見ながら加熱・加水。
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4
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火を止めたまま１分ぐらい（フタをしたまま）蒸らします。※いつもキッチンタイマーを利用しています。
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5
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これをお皿に盛って、そのまま食べても野菜の甘みが感じられます。物足りない方は、ポン酢醤油をかけたり、塩こしょうかマヨネーズをかけてみてください♪
コツ・ポイント
出来るだけ少量の水で調理するには、フライパンの性能に左右されると思います。加熱時間も短めにして、そのあと火を止めて蒸らすのがポイントです。レタスは蒸らしだけで少し「しな〜っ」となるぐらいがちょうどよし。
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/19
レシピ「電子レンジなしでごはんを温める」のおまけに書いていた、温野菜の作り方を独立させました。これも野菜をたっぷり摂れる簡単な昼食としての定番メニューです。
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