簡単♪玉ねぎのポン酢ソースがけハンバーグ
レシピID:573424
ポン酢のきいたちょっと酸っぱめの和風ハンバーグです。玉ねぎをたくさん使うのでさっぱりしすぎす、こくがあり、うちの家族には大好評です。子供たちにはソースに少しみりんなどを入れて甘くしてあげると、ぱくぱく食べてくれますよ♪
材料 （ 大人2人・子供2人分 ）
| 合びき肉（今回は牛50豚50の安売りのひき肉で作りました） | |
| 300ｇ | |
| 塩・こしょう | 少々 |
| ★パン粉 | 大さじ3 |
| ★牛乳 | 大さじ3 |
| ★しょうゆ | 適量 |
| ◎ポン酢 | 大さじ4 |
| ◎お酒 | 大さじ5 |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1個 |
| しめじ | 1袋 |
| 付け野菜 | 適当に |
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1
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★のパン粉に牛乳をひたしておく。
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2
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合びき肉に塩・こしょう、①のパン粉を入れ、粘りが出るまでこねる。
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3
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②をハンバーグの形に成型しておく。（少し薄めにしています）不恰好なほうがワイルドでいいかも！？
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4
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フライパンに油を少量入れて熱し、ハンバーグを入れて、強火焦げ目がつくように焼く。
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5
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ひっくり返した時、スライスした玉ねぎ、しめじをいれ、もう片方も焦げ目がつく程度に焼く。（このとき、玉ねぎやしめじなどが焦げ付かないように時々箸で動かす）
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6
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両面とも焦げ目がついたら（中は半生でもOK!!）◎のポン酢（大さじ4）、お酒（大さじ5）を混ぜ合わせたものを入れ、蓋をして2～3分蒸し焼きにする。（蒸し焼きにすることで、ハンバーグの中身に火が通ります）時々玉ねぎなどを混ぜて下さい。
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7
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ハンバーグを取り出し、もう少しソースを煮詰めて、香りづけに大さじ1のポン酢を入れ、出来上がり♪ たっぷりかけてお召し上がり下さい。
コツ・ポイント
焼きすぎると硬くなるので、様子を見ながらパッパと作って下さいね♪
子供たちのソースには最後に煮詰めるとき、大人用と子供用に分け、子供用には少しみりんを足して甘めに仕上げます。
玉ねぎを沢山入れても、すぐ食べちゃいますよ(^^♪
子供たちのソースには最後に煮詰めるとき、大人用と子供用に分け、子供用には少しみりんを足して甘めに仕上げます。
玉ねぎを沢山入れても、すぐ食べちゃいますよ(^^♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/19
主人の大好きなハンバーグ屋さんのソースを真似してみました。
以外にいけるので、何度も作っています。
安めのひき肉でも、これなら結構いけるかも！？
以外にいけるので、何度も作っています。
安めのひき肉でも、これなら結構いけるかも！？
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