レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(7品)
レシピID :573424
簡単♪玉ねぎのポン酢ソースがけハンバーグ
ポン酢のきいたちょっと酸っぱめの和風ハンバーグです。玉ねぎをたくさん使うのでさっぱりしすぎす、こくがあり、うちの家族には大好評です。子供たちにはソースに少しみりんなどを入れて甘くしてあげると、ぱくぱく食べてくれますよ♪
材料 （ 大人2人・子供2人分 ）
合びき肉（今回は牛50豚50の安売りのひき肉で作りました）
300ｇ
塩・こしょう
少々
★パン粉
大さじ3
★牛乳
大さじ3
★しょうゆ
適量
◎ポン酢
大さじ4
◎お酒
大さじ5
玉ねぎ（薄切り）
1個
しめじ
1袋
付け野菜
適当に
-
1
-
★のパン粉に牛乳をひたしておく。
-
2
-
合びき肉に塩・こしょう、①のパン粉を入れ、粘りが出るまでこねる。
-
3
-
②をハンバーグの形に成型しておく。（少し薄めにしています）不恰好なほうがワイルドでいいかも！？
-
4
-
フライパンに油を少量入れて熱し、ハンバーグを入れて、強火焦げ目がつくように焼く。
-
5
-
ひっくり返した時、スライスした玉ねぎ、しめじをいれ、もう片方も焦げ目がつく程度に焼く。（このとき、玉ねぎやしめじなどが焦げ付かないように時々箸で動かす）
-
6
-
両面とも焦げ目がついたら（中は半生でもOK!!）◎のポン酢（大さじ4）、お酒（大さじ5）を混ぜ合わせたものを入れ、蓋をして2～3分蒸し焼きにする。（蒸し焼きにすることで、ハンバーグの中身に火が通ります）時々玉ねぎなどを混ぜて下さい。
-
7
-
ハンバーグを取り出し、もう少しソースを煮詰めて、香りづけに大さじ1のポン酢を入れ、出来上がり♪ たっぷりかけてお召し上がり下さい。
コツ・ポイント
焼きすぎると硬くなるので、様子を見ながらパッパと作って下さいね♪
子供たちのソースには最後に煮詰めるとき、大人用と子供用に分け、子供用には少しみりんを足して甘めに仕上げます。
玉ねぎを沢山入れても、すぐ食べちゃいますよ(^^♪
子供たちのソースには最後に煮詰めるとき、大人用と子供用に分け、子供用には少しみりんを足して甘めに仕上げます。
玉ねぎを沢山入れても、すぐ食べちゃいますよ(^^♪
コメント