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(2品)
レシピID :573586
絶対に美味しい♪ふわふわネギ入り卵焼き
食べて皆ビックリする美味しい卵焼きです♪簡単にフワフワに出来上がります。
材料
卵
3個（Sサイズなら4個でも）
ネギ
15cm〜20cm程
砂糖
大さじ1と軽く半分
塩
ひとつまみ
味の素
5〜8回程振る
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1
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ネギをまず、みじん切りにします。あまり神経質にならずに多少荒くとも大丈夫です。
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2
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卵をボールに入れよく切るようにかき混ぜます。かき混ぜたら先に切ったネギを入れて混ぜて下さい。
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3
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調味料を入れていきます、砂糖は軽く大さじ1を入れ気持ち足すように軽く半分程入れます。塩はひとつまみで、味の素は案外豪快に8回程振っていれて下さい。
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4
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油をひいたフライパンがある程度暖まったら中火にしかき混ぜながら流していきます。
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5
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此処からがポイントです！少し卵が固まったらスクランブルエッグを作るようにグルグルと箸で混ぜて下さい。バラバラになりそうで怖いですが大丈夫です☆写真では分かりにくいですがふわふわな半熟状態です。
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6
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後は巻くだけです、普段なさっている巻き方で大丈夫です。巻き始める前に火を弱火にして下さい。
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7
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焼き終わりお皿に盛って切れば完成です♪
コツ・ポイント
注意して頂きたいのはやはり焼く時の混ぜ方です、あまり気合いを入れすぎると本当にスクランブルエッグになってしまいますので（笑）卵を良く見ながらかき混ぜて下さい。卵によってフワフワになりにくい時もあります。◆お弁当に持ってこいです！冷めてもとっても美味しいんです。少しお醤油をつけて食べるのがお勧めです！
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