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なすとエリンギのピリ辛味噌炒め

レシピID :573624
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炒めたナスに合わせダレを絡めるだけ☆甘辛くて美味しい～♪
ぺくちん ぺくちん

材料 （ ４人分 ）

豚ひき肉 ５０ｇ
なす ２本
エリンギ ２本
ピーマン ２個
■ －合わせダレ（２回分）－
味噌 大さじ　３
コチュジャン 大さじ　１
砂糖 大さじ　２
みりん 大さじ　２
しょうゆ 大さじ　1/2

1

なすは縦に８等分煮きり、水にさらしてあくを抜く。エリンギは縦に裂く。ピーマンは細切りにする。

2

フライパンを熱し、豚挽き肉を炒める。色が変わったら、なす、エリンギを入れ、しんなりしてきたら、ピーマンを加えて炒める。

3

合わせた調味料を②に半量加えてからめて火を止める。

コツ・ポイント

コチュジャンは、お好みの量でＯＫです。にんにくを入れるとさらに美味しくなります。生のおろしにんにくなら豚肉を炒めるとき、チューブにんにくなら、火を止める直前に入れてください。炒めるとき、ナスがなかなかしんなりしないとき、私は酒を大さじ１入れてます。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/05/25

写真

ほのかにピリッと美味しく出来ました(^^)

おやっさま

汁だくで美味しそう☆つくれぽ、ありがとう♪

コメント

このレシピの生い立ち

作成日:08/05/20

いつものなす味噌炒めをピリ辛にしてみました。

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