レシピ検索No.1
詳細検索 |
レシピID :573940
爺ちゃんの満州餃子
材料 （ 餃子３０個分 ）
豚ひき肉
２５０ｇ
にらきざみ
一把
ねぎきざみ
ネギ白いとこ２本分
にんにくおろし
ティースプーン２杯
ごま油
小さじ１
塩
少々
＠餃子の皮
３０枚
＠水溶き片栗粉
カップ1/5
-
1
-
＠以外の全ての材料をよくまぜる。
-
2
-
一心不乱に包む。
水で接着。
皮は餅粉入りがおすすめ！
-
3
-
＜焼き＞油少々多め。１：中火で焼き色
２：カップ1/2の水を入れてフタする
３：蓋をあけひっくりかえす水分を完全に飛ばす
４：水溶き片栗粉を少量入れ羽をつける強火
-
4
-
＜水餃子＞
ぼこぼこに沸騰したとこにいれ、強火一分、後は中火で２－３分。
-
5
-
＜たれ＞辛口：ポン酢＋ラー油＋輪切りとうがらし＋ゴマ普通：ポン酢＋ごま油＋ゴマ
私はさらに黒酢もいれますが。
-
6
-
時には水餃子もおいしい！！
コツ・ポイント
ごま油やや多めですがそれがこのレシピです。
ニラやネギは水分をふいてからみじんぎりです。
ニラやネギは水分をふいてからみじんぎりです。
このレシピの生い立ち
公開日：
08/05/20
今は亡き爺ちゃんのなつかしレシピ。うちに来てはこればかり作っていました。本当は皮も手作りでもっともっちりしているんだけど・・・次回皮の作り方アップします。・・・時間がないと皮なかなか作る気にならないんですが・・・笑
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント