そば寿司
レシピID:57395
実家の母から教えてもらった蕎麦のお寿司。 結構やみつきになってしまう味です。
材料 （ 4人分 ）
| 焼き海苔 | ４枚 |
| 蕎麦 | ２５０ｇ |
| 酢 | 半カップ弱 |
| 砂糖 | 大さじ２～３ |
| 塩 | 小さじ１ |
| からし | |
| チューブで６ｃｍくらい | |
| 干ししいたけ | ４～６枚 |
| いんげん | １２本 |
| タマゴ | ２個 |
| カニかまぼこ | ６本 |
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1
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もどした干ししいたけを
砂糖、醤油、ダシ汁（分量外）で煮る。厚焼き玉子をつくり、いんげんは塩茹でし、カニかまとともに具のすべてを縦長に切る
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2
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蕎麦を茹で上げ、水気をよくきり、熱いうちにあらかじめ混ぜておいた調味料を加える
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3
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蕎麦と具を４等分にし、巻きすに焼き海苔をひろげ、蕎麦を敷き、具を中央にのせて太巻きをつくる。食べやすい大きさに切り分けて完成！
コツ・ポイント
からしと砂糖は自分好みに調節してくださいね。
このレシピの生い立ち
公開日：02/06/16
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