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(31品)
レシピID :57395
そば寿司
実家の母から教えてもらった蕎麦のお寿司。 結構やみつきになってしまう味です。
材料 （ 4人分 ）
焼き海苔
４枚
蕎麦
２５０ｇ
酢
半カップ弱
砂糖
大さじ２～３
塩
小さじ１
からし
チューブで６ｃｍくらい
干ししいたけ
４～６枚
いんげん
１２本
タマゴ
２個
カニかまぼこ
６本
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1
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もどした干ししいたけを
砂糖、醤油、ダシ汁（分量外）で煮る。厚焼き玉子をつくり、いんげんは塩茹でし、カニかまとともに具のすべてを縦長に切る
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2
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蕎麦を茹で上げ、水気をよくきり、熱いうちにあらかじめ混ぜておいた調味料を加える
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3
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蕎麦と具を４等分にし、巻きすに焼き海苔をひろげ、蕎麦を敷き、具を中央にのせて太巻きをつくる。食べやすい大きさに切り分けて完成！
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