★激旨わかめパン★
レシピID:573971
わかめ入りの生地にマヨしょうゆをトッピング♪
材料 （ １０個分 ）
| 強力粉 | ３００グラム |
| ドライイースト | ４グラム |
| 砂糖 | ２０グラム |
| 塩 | ４，５グラム |
| 脱脂粉乳 | １２グラム |
| 卵 | ２０グラム |
| 水 | １７５ｃｃ |
| 乾燥わかめを戻したもの（メモ参照） | |
| ３０グラム | |
| 無塩バター（マーガリンでも可） | |
| ２４グラム | |
| ●マヨネーズ（トッピング） | |
| 大さじ４ | |
| ●しょうゆ（トッピング） | |
| 大さじ４ | |
| 上新粉（小麦粉でも可） | |
| 適量 | |
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1
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ＨＢの容器に無塩バター以外の材料を入れてスイッチオン。約１０分回したらバターを入れて更に８分回す。そのまま発酵機能を利用して約１時間発酵する。
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2
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生地が約２倍に膨らんだら１０等分に分割して丸める。そのまま約１５分ベンチタイム。
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3
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２の生地を粉を振った台に取り出し、一つずつ、丸め直して、とじ目を下にして、天板に並べる。
４０度で約４５分発酵する。
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4
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しょうゆとマヨネーズを小袋に入れて、口を結んで手でモミモミして、マヨしょうゆを作る。
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5
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発酵後、ハサミで十文字にカットしたら、４のマヨしょうゆの袋の先を少し切り落として、生地のカットした部分に絞る。
生地に霧吹きかけてから、茶漉しで上新粉をふる。
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6
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１７０度のオーブンで約２０分焼成する。
コツ・ポイント
乾燥わかめは水で戻したものをギュッと絞り、粗く刻んでから使用します。
発酵・焼成時間は加減してください。
発酵・焼成時間は加減してください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
49件
(42人)
米粉入りで美味しそうですね♪
いつもありがとうございます♪
ありがとうございます♪
ありがとうございます♪米粉パンなんですね★美味しそう!
初レポにわかめパン、ありがとうございます♪
ありがとうございます♪
ありがとうございます♪
ありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/21
お友達にいただいたレシピをアレンジしました。
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