フライパンで出来る”アップルカレー”
レシピID:574034
りんごをたっぷり入れたカレーです。フライパンで簡単に出来ますし、けっこうイケるんですよぉ～これが！(^。^)v
材料 （ ２人分 ）
| 鶏肉 | １枚 |
| りんご | 半分 |
| 玉葱 | １個 |
| レーズン | 少々 |
| りんごジュース | 1缶 |
| ブイヨン | １個 |
| カレー粉 | 適量 |
| 生クリーム | 大さじ１ |
| 醤油 | 小さじ２ |
| 塩・胡椒・小麦粉・油 | |
| 適量 | |
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1
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玉葱をスライスし、りんごを角切りにする。鶏肉は、半分に切り、火の通りがよくなるように、フォークで穴を開け、塩コショウした後、小麦粉を薄くまぶしておく。
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2
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フライパンを２つ熱して、油を薄く敷き、一方で、①の玉葱とリンゴを炒め、透き通ってきたら、レーズンを加える。もう一方のフライパンで、①の鶏肉の両面に、焼き色（焦げ目）をつけておく。
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3
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②の鶏肉を②の玉葱とリンゴのフライパンに移し、りんごジュースと醤油とブイヨンを加えてしばらく煮込む。
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4
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③がトロトロになった所で、カレー粉を加えて混ぜ合わせ、最後に生クリームを少量加えて混ぜる。
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5
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カレー皿に、ご飯をよそおい、④の鶏肉を盛りつけ、④のカレーを掛ければ出来上がり。
コツ・ポイント
フライパンを２つ使用してますが、一つしか使用しない場合は、鶏肉の焦げ目をつけておいて、皿などに一度出しておき、そのフライパンでそのまま玉葱とリンゴを炒めればいいと思います。材料の量や味付けなどは、私の舌とか勘で適当に書いてありますので、ご自分流にアレンジなさって下さいね。
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/21
テレビで見て、美味しそうだったので作ってみました。（番組名などは、忘れてしまいました(^_^;)＼） 材料の量や味付けなどは、自分流にアレンジしています。
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