
| 鶏肉 | 1枚 |
| りんご | 半分 |
| 玉葱 | 1個 |
| レーズン | 少々 |
| りんごジュース | 1缶 |
| ブイヨン | 1個 |
| カレー粉 | 適量 |
| 生クリーム | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ2 |
| 塩・胡椒・小麦粉・油 | |
| 適量 | |
玉葱をスライスし、りんごを角切りにする。鶏肉は、半分に切り、火の通りがよくなるように、フォークで穴を開け、塩コショウした後、小麦粉を薄くまぶしておく。
フライパンを2つ熱して、油を薄く敷き、一方で、①の玉葱とリンゴを炒め、透き通ってきたら、レーズンを加える。もう一方のフライパンで、①の鶏肉の両面に、焼き色(焦げ目)をつけておく。
②の鶏肉を②の玉葱とリンゴのフライパンに移し、りんごジュースと醤油とブイヨンを加えてしばらく煮込む。
③がトロトロになった所で、カレー粉を加えて混ぜ合わせ、最後に生クリームを少量加えて混ぜる。
カレー皿に、ご飯をよそおい、④の鶏肉を盛りつけ、④のカレーを掛ければ出来上がり。
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