圧力鍋で３０秒加圧。最もシンプルなプリン

砂糖水を鍋に入れて、濃い目の色がつくまで煮詰める。

煮立ったら、すばやく熱湯を１００cc注ぐ。
やけどに気をつける。
冷めたら、プリンカップに等分しておく。

牛乳はレンジで軽く温める。卵に砂糖を混ぜ、牛乳を少しづつ混ぜる。いったん漉してバニラを混ぜる。 プリンカップに注ぐ。

圧力鍋に水をはり、すのこをセット。 カップを並べて、蓋をして中火弱にかける。蒸気が出たら３０秒で火を止めて圧が落ちるまで放置。 圧がなくなれば、取り出して冷やす。