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(94品)
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1
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ご飯の他に材料はこれだけです。
アジの開きを焼いて、小骨を取り身をほぐします。
青シソは細切りにし、ゴマを用意しておきます（ゴマは時間があったら、から煎りすると、香りがいいですよ）
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2
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炊きたてご飯を、軽くほぐします。
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3
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トッピング用のゴマ（少々）と青シソを取り置いて、アジのほぐし身・ゴマ・正油（お好みで）を全て入れ、ほぐします。
全体が混ざったら、茶碗によそって、ゴマと青シソをのせて完成です。
コツ・ポイント
青シソはご飯に混ぜると、色が変わってしまうので
（冷めていれば変色しないと思いますが、私はいつも温かいご飯で作るので）ご飯の上にのせています。
アジの開きだけでなく、鮭の塩焼きが余った時も、同じ様に作っています。
魚の塩気が強い場合もあるので、正油はお好みで。
（冷めていれば変色しないと思いますが、私はいつも温かいご飯で作るので）ご飯の上にのせています。
アジの開きだけでなく、鮭の塩焼きが余った時も、同じ様に作っています。
魚の塩気が強い場合もあるので、正油はお好みで。
10.9
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