４０分パンがさらにふわふわ♪になりました～☆

こんにちは。はじめまして。
村上祥子さんのレンジパンを作ってみたんですが、なかなかふんわりとうまく作れませんでした。

シルフィさんの「ふわふわ～」にひかれて作ってみました。
すごい！ふんわりできました！

生地はボウルに付かないくらい混ぜた方がいいんでしょうか？今回はあんまり混ぜすぎないようにして作ったんですが・・・
手にべたべたつかないくらいでしょうか
どこまでまぜればいいか、むずかしいです

うわー！ありがとうございます！スキムミルクもいいですね！私も試してみます！
村上さんのパン、私はレシピ通りに作るとどうしても目の詰まった重い仕上がりになってしまって…なんとかできないかな、と試行錯誤してみたんです。私は生地をこねるとき、菜ばしでぐるぐるしたあと手でちょっとこねます。私がＵＰしたレシピではたぶんべたついてしまうと思います。べたついた生地をまとめるために打ち粉を多くしてしまうと固くなってしまうので、粉に混ぜる牛乳などを様子を見ながら加えた方がいいかもしれません。べたつかず、なめらかな生地の方ができあがりがふんわりしたと思います。まだまだ「これだ！」という配合に至っていないので…上手にできる配合が見つかったら教えてください（苦笑）
これからもよろしくお願いしますー！

こんにちはー。

箸でぐるぐるまぜてから手でこねるんですね。箸で全部こねてました！（手についたのがもったいないかなと思って・・・）
今度また作ってみます！

パンの本に載ってたんですが、
糖分は
パンに甘みをつけるだけじゃなく、イーストの栄養分となって発酵を助けたり
焼き色をつけたり
適度なやわらかさを出したりする

のに使うそうです。
あと蜂蜜は、加えると弾力性のある仕上がりになるそうです。

そうすると、ふわふわにしたいならはちみつより、ちがう糖分の方がいいのかなぁ・・といろいろ考えています。

パンは作るとくせになります・・・

うんうん。お砂糖は大事な役割をしているんですね。はちみつ好きな私はついつい何でもはちみつを入れてしまうのですが…今度はどんな甘味を使おうかしら☆ブラウンシュガーや黒糖、粉砂糖などなど…また挑戦してみます！今日はシンプルにお砂糖で作ってみました～。

ミルクパンのレシピ見ました！

今度は強力粉が少ない配合なんですね。
今度作ってみます。形もかわいい・・・

私はパン作りは最近始めたばっかりなので、まだ生地のアレンジまでいくのはむずかしいですね。
最近はポテトグラタンをのせたり、チョコチップを混ぜて焼いたりしました。

智ちさん、こんにちは！メッセージありがとうございます。作っていただいたんですね☆嬉しいです。結構ふんわりふくらみますよね。私も不安な気持ちで試してみたのですができあがりはビックリでした。バターの風味アップ…どうしたらいいでしょう…もうちょっと増量してみたり、焼く前とできあがりに溶かしバター塗るのはだめかしら。以前、一次発酵前の生地にさらにバターを直接練りこんだところ、ふわっとせずにがっかりしたことがあります…下記の配合でも焼いてみてください。バターというよりはミルク風味ですが…
まだまだ初心者なので適切なアドバイスも何もできなくってごめんなさい！
パン作り、楽しいですね。おいしい配合が見つかったら私にも教えてくださいね！

真似して作ってみました。とっても美味しかったです！旦那さんも気に入った様子でした。この生地でクルミいりアンパンも作ってみました。いろいろ挑戦してみようと思います。素敵なレシピありがとうございました。最初、村上祥子さんのレシピで作ったんですけどなんか固くて美味しくなかったんですけど、シルフィさんのレシピで改善されました！

グルちゃんさん、メッセージありがとうございました。お返事が遅くなってごめんなさい。美味しくできてよかったです！！
私もまたがんばって焼いてみます！（最近すっかりご無沙汰なので…）
ありがとうございました！