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レシピID :57460

40分パンがさらにふわふわ♪になりました~☆

40分パンがさらにふわふわ♪になりました~☆
村上祥子先生の40分パン、小麦粉にバターをもみこんでみたらさらにふわふわになりました。今日はコンデンスミルクとはちみつを入れて甘いパンを作りました。

材料 ( 12個分 )

強力粉
250g
1個
砂糖
10g
はちみつ
20g、別に20g
コンデンスミルク
20g
バター
30g、別に20g
牛乳
120ml
小匙半分
ドライイースト
小匙2強

1

強力粉はボウルにふるい入れ、1cm角に切ったバターを入れ手ですり合わせるようにして混ぜさらさらの状態にします。

2

牛乳、はちみつ、コンデンスミルク、砂糖を耐熱ボウルに入れよく混ぜ合わせレンジで40秒ほど加熱してとき卵も混ぜます。1の粉の3分の1を入れよく混ぜドライイーストも加え混ぜます。

3

2を1のボウルに流し入れて塩も加え菜ばしでぐるぐるかきまぜてひとまとめにします。オーブンシートで2重にくるみレンジ弱で40秒加熱します。

4

打ち粉をふったまな板に3を乗せ12等分して丸め、オーブンシートとぬれ布巾をかけて10分おきます。軽くガス抜きしてお好みの形に成形しオーブンシートを敷いた皿に乗せラップをしてレンジ弱で40秒加熱し、10分放置します。

5

200度のオーブンで15分ほど焼いてできあがりです。
焼きあがりにはちみつとバターを湯煎で溶かしたものをたっぷり塗るとデザート感覚です。
(ちょっとべたべたしますが…)

コツ・ポイント

小麦粉と冷たいバターをさらさらになるまで混ぜるのがポイント…かな?画像はなんだか固そうな焼きすぎパンみたいですが、ふわふわしてました(汗)ちょっと焼き目をつけすぎてしまいました…

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

このレシピの生い立ち

公開日: 02/06/16
よく焼いているスコーンは小麦粉にバターを混ぜこんでから牛乳入れて、という手順なのですが、これをパンに応用したらどうなるのかな?と思って作ってみました。