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レシピID :574632
炊飯器で簡単♪山菜おこわ
山菜おこわが大好きで…おうちで食べられないかと、いろんな方のレシピを参考に試行錯誤＾＾蒸し器を持っていないので、なんとか炊飯器で出来ないものかな？と思っていましたが、ようやく納得のいくものが出来ました♪
材料 （ 2合分 ）
もち米
1.3合
うるち米
0.7合
山菜水煮
1～2パック（80～160ｇお好みで…）
鶏肉（今回はもも使用）
150ｇ
☆水
400㏄
☆醤油
大さじ1/2
☆酒
大さじ1/2
☆みりん
大さじ1/2
☆塩
小さじ1
☆顆粒だし
小さじ1
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1
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－お米の準備－ もち米とうるち米をよく洗い、2時間程水に浸す。 2時間たったら、今度はざるにあげて水をよく切る。（※もち米とうるち米の分量比率は2:1がいいようです。 が、少数点以下はだいたいで大丈夫です♪）
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2
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－具の下準備－ 山菜の水煮をさっと水で洗う。 鶏肉は小さめの一口大に切る。
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3
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－ダシをとる－ フライパンに☆の調味料を入れ、一煮立ちしたら山菜の水煮と鶏肉を加え、アクを取りながらしばらく煮る。 鶏肉に火が通ったら火をとめ、具とダシ汁にわけて、よく冷ます。
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4
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－炊飯器で炊く－ お釜に手順1のお米を入れ、手順3のダシ汁をお釜のおこわメモリまで入れる。 お米とダシ汁をさっと混ぜなじませたら、手順3の具を均等にちらし、おこわモードに設定し、炊飯器のスイッチON！ 炊けたら全体をほぐして出来上がり♪
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5
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－注意－ ダシ汁は、我が家の炊飯器のおこわメモリぎりぎりで作っています。 炊飯器によって水量が違うかもしれないので、心配な方は最初から☆の材料を倍にして作って、炊飯器のメモリに合わせてダシ汁を入れるようにして下さい。
コツ・ポイント
手順1のお米の分量ですが、小数点以下はだいたいでOKです。 計量カップに適当にうるち米を入れたら、その上にもち米を1合になるまで入れると簡単に計れます。 手順3で具を全部入れたあとの煮る時間ですが、水の量がギリギリくらいで材料をのせているので、あまり煮詰めすぎると手順4でお釜にダシ汁を入れる時に足りなくなる恐れがあります。 煮詰めすぎてダシ汁が少なくならないようにご注意を…
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