白アスパラのふわふわスープ
ふぁーける
作り方
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1
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フライパンにお湯を沸騰させブイヨンを溶かす。
その間に、アスパラの皮をむく
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2
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アスパラをスープにいれ、中火でやわらかくなるまで（15分くらい）ゆでる。
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3
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☆をまぜる。
ライムを数滴しぼって、それもまぜる。
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4
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アスパラがゆだったら、取り出し半分に切る。
ゆでた汁は使うので捨ててはダメ！！
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5
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4，5本のアスパラ先端部分を切り取り、３に混ぜる。
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6
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４のアスパラを２のゆで汁に戻す。
生クリーム、ワイン、サワークリーム、をいれ、一度煮立たせる。
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7
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ミキサーやハンドブレンダーなどで液体にする。
塩・コショウ、ライムの絞り汁を入れ味を調える。
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8
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器につぎわけ、３を浮かべて出来上がり！
あれば、ディルやパセリを添えて。
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コツ・ポイント
●生のアスパラは皮が厚いので、しっかり剥きましょう。
●ハンドブレンダーが便利です。
●お子さんがいる場合は、ワインはなくてもおいしいです。
●ハンドブレンダーが便利です。
●お子さんがいる場合は、ワインはなくてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
ドイツでドイツ人に習いました。
絶品です。
絶品です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ふぁーける
