白いご飯に♪こってり さばの味噌煮
レシピID :574838
和食下手な私でも大丈夫♪
簡単に出来ました。
簡単に出来ました。
材料 （ 4人分 ）
| さば | 4切れ |
| 塩(振り塩用) | 大1/2位 |
| 味噌 | 大2 |
| ○生姜 | 3cm位 |
| ○砂糖 | 大3 |
| ○しょう油 | 大1 |
| ○水 | 250cc |
| ○みりん | 大4 |
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1
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さばをきれいに洗い塩を振り4.5分おきます。
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2
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生姜を薄切りにします。
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3
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①に熱湯をかけ湯びきします。
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4
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5
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③のさばの水気をふき取っておきます。
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6
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フライパンに○の材料を入れ沸騰させます。
火加減 強火
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7
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⑥が沸騰したら皮目を上にして⑤のさばを入れます。
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8
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落とし蓋をして4.5分。
火加減 弱～中火
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9
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味噌を煮汁で溶きます。
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10
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⑨を鍋に入れ、さばにスプーンでかけながらトロミが出るまで煮ます。6～7分
火加減 中火
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11
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出来上がり♪
コツ・ポイント
湯びき＆生姜で魚臭さがとれます♪ (生姜を入れて煮汁を沸かすとさらに魚臭さが気にならないですよ。)
このレシピの生い立ち
作成日:08/05/21
なっつボンヌさんのレシピではお酒を入れるんですが、家に無かったので水とみりんの増量で・・・
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コメント