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レシピID :574978
お野菜たっぷり八宝菜☆
たくさんの食材が取れます。残れば翌朝は中華丼に♪
材料 （ 4人分 ）
はくさい
1/4玉
にんじん
1/3本
干しいたけ
3枚
きくらげ(乾草）
4個
豚こまぎれ肉
100ｇ
えび
小16尾
いか（冷凍ロ－ルいか使用）
100ｇ
うずらたまご
1パック
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
片栗粉
小さじ1
ごま油
適量
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1
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干しいたけときくらげは、それぞれ水で戻す（干しいたけは1カップの水で。戻し汁は捨てないで下さい）。柔らかくなったら、しいたけは細切りに、きくらげは一口大に切る。にんじんは一口大に、はくさいは一口大の削ぎ切りにする。
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2
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えびは背腸を取り皮を剥き、酒を振りかけ片栗粉をからめる。いかは味がしみやすいように切り目を入れ、一口大に切る。豚肉は一口大にき切る。うずらは茹でて皮を剥く。
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3
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中華鍋にごま油を熱して、しいたけ、豚肉、にんじん、はくさい、きくらげの順に炒める。油が回ったら干しいたけの戻し汁を加え、煮立ったら砂糖、しょうゆを入れしばらく混ぜながら煮る。
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4
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はくさいに味がしみてきたら、えび、うずらを加える。えびが赤くなったらいかを加え、すぐに同量の水で溶いた片栗粉でとろみを付ける。
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