爽やか♪水玉ロールケーキ
レシピID:575054
生地に水玉模様でお洒落をした、爽やかなロールケーキです♪
パイン缶とヨーグルト入りのクリームが、これからの季節にピッタリ☆
パイン缶とヨーグルト入りのクリームが、これからの季節にピッタリ☆
材料 （ ３０cm×３０ｃｍ天板１本分 ）
| ■ ＜ロールケーキ生地＞ | |
| 薄力粉 | ６５ｇ |
| 卵 | ３個 |
| グラニュー糖 | ７０ｇ |
| 生クリーム | ３０ｃｃ |
| ■ ＜水玉模様のパータ・デコール＞ | |
| 薄力粉 | ８ｇ |
| 無塩バター | １０ｇ |
| 粉砂糖 | １０ｇ |
| 卵白 | ８ｇ |
| 天然色素（赤・黄） | 数滴 |
| ■ ＜ヨーグルトクリーム＞ | |
| プレーンヨーグルト | １００ｇ |
| 生クリーム | １１０ｃｃ |
| グラニュー糖 | １０ｇ |
| K&Kマラヤパイン スライス | |
| ３～４枚 | |
-
1
-
薄力粉（ロールケーキ用）は２回ふるっておく。
卵は卵黄と卵白に分ける。
無塩バター・卵白は室温に戻しておく。
プレーンヨーグルトはガーゼに包み、網などに乗せて１時間水切りする。
-
2
-
水玉模様を作る。ボウルに無塩バターを入れ柔らかく練り、粉砂糖・卵白・薄力粉の順に滑らかになるまで泡だて器で混ぜる。天然色素の黄色で好みの色をつけ、半量に赤を足してオレンジ色を作る。
-
3
-
小さな絞り袋に、２色の生地を入れ、先端を切る。
-
4
-
天板にオーブンシートーを敷き、３を交互に絞りだしていく。大きさは黒豆大くらい。冷凍庫で冷やし固める。
-
5
-
ロールケーキを作る。卵白をハンドミキサーで泡立てグラニュー糖を２回に分けて加え、つのが立つくらいのメレンゲを作る。卵黄を加え、さらに低速で１分混ぜる。薄力粉を加え、ゴムベラで底から混ぜる。粉気がなくなったら生クリームも加え、ムラなく混ぜる。
-
6
-
４の天板に５を流し、平らにならす。１８０℃に予熱したオーブンで、１２～３分焼く。焼きあがったら紙をつけたまま、網の上で冷ます。
-
7
-
ヨーグルトクリームを作る。ボウルに水切りしたヨーグルト・生クリーム・グラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで文字が書けるくらいの固さに泡立てる。
-
8
-
４のスポンジの紙を慎重に外し、新しいクッキングペーパーの上に焼き色のついた面を上にして乗せる。７のクリームをまんべんなく塗り、１枚を８等分したパイン缶を並べ、手前から巻いていく。
-
9
-
巻き終わりを下にして、冷蔵庫で１時間以上落ち着かせる。
-
10
-
模様が取れないように紙を静かにはがしす。お好きな厚さに切り分けて召し上がれ☆
-
11
-
断面はこんな感じ♪パイナップルとヨーグルトクリームがよく合う～♪
コツ・ポイント
天然色素は液体タイプで、クオカで購入しました。色粉を使う場合、ごく少量を水に溶かして加えてください。何やら工程は長いですが、ひとつひとつの作業は単純なので、難しくないと思います＾＾紙をはがすときは丁寧にお願いします。せっかくの水玉模様がはがれてしまわないように！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
42件
(36人)
クリスマスカラー！ロマンティックでとても素敵です～☆
こちらこそラブリーに可愛く作ってくださってありがとうです♪
綺麗な水玉ですよ～♪是非また作ってくださいね＾＾
いちごのハートがキ ュートです♪淡い色が春っぽくて綺麗☆
素敵なアイデアですね！キャンドルもとっても可愛い♪
わ～可愛い！素敵に作ってくださりありがとうございます＾＾
す、す、素晴らしい！！ナイスアイデアですね♪お見事です☆
綺麗に水玉が出ましたね♪ハートのれぽも楽しみに待ってます☆
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/22
以前チョコレートで水玉模様を作ったのですが、最近覚えたパータ・デコールでチャレンジ☆より綺麗に水玉が出ました。夏のイメージで、酸味のあるパイナップル缶詰に、爽やかなヨーグルトクリームを合わせてみました。さっぱり美味しい～♪
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
- お菓子づくり > ロールケーキ > 色々な生地のロールケーキ
このレシピの人気ランキング
- 3位
- 7位
- 11位