香ばしい鯛を生姜と塩で！
レシピID:575110
塩と生姜のシンプルな味が香ばしい鯛の味を引き立てます。作り方もシンプル、炒めるだけです。
材料 （ ２人分 ）
| 鯛 | ２切れ |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 大１／２ |
| ブロッコリー | １／６房 |
| しめじ | １／４房 |
| 酒 | 大１ |
| 生姜 | ひとかけ |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 大１ |
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1
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鯛を一口大に切り、骨をとる。塩こしょうして５分ほど置き、キッチンペーパーで水分をふき取る。片栗粉をまぶす。ブロッコリーは一口大に切って、レンジで下ごしらえしておく。
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2
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鯛をサラダ油でカリッとなるように両面炒める。しめじも加えて炒め、ブロッコリーも加える。酒を振って千切りにしたしょうがを加え、塩こしょうしてさらに少し炒める。
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3
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コツ・ポイント
鯛の塩こしょうをしっかりして、最後の塩こしょうはあっさりがおいしいと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/22
鯛がお買い得だったので、冷蔵庫にあるものとシンプル味の一品を作ってみました。
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