かつら剥きしないで★大根のつまを作る

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Description

難しく面倒なかつら剥き…をしないで大根のつまを作る方法です。食感もよくシャキシャキですよ。

材料

7cmぐらい

作り方

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    大根を7cmぐらいに切り皮をむく。

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    ピーラーでなるべく幅広にスライスする。

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    縦にずらして並べ、端から千切りにする。

  4. 4

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    水にさらす

  5. 5

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    水気を切って使用する。

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    【アレンジ】同じ切り方で人参やきゅうりなどと一緒にしても彩がきれいです。

コツ・ポイント

ピーラーでなるべく幅広にスライスし、きれいに並べた方が後々繊維にそって切りやすいです。

このレシピの生い立ち

よくお刺身のサクを買って、つまは今までかつら剥きをして作っていたんですが面倒だなぁと思っていたところ、ピーラーを使ったら?とふと思いついてやってみたら食感もよく遜色なく出来たのでとっても楽でした。市販の機械切りの残りがちな“つま”も自家製なら残さず美味しく食べることが出来るようになりました。
レシピID : 575475 公開日 : 08/05/22 更新日 : 08/06/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13 (10人)
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★ころんたん★
シャキシャキしてお刺身と一緒に美味しく頂きました♡
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ぐ〜でたま
簡単に作れて良かったです。
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クック0T5NA5☆
ピーラーはあまり使いませんが、今回は大活躍。綺麗にできました。
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mayurich
赤身、中トロ、大トロでマグロ三昧。やっぱりツマがあると映えます✨