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(6品)
レシピID :575528
和風トンカツ★ミルフィーユ仕立て
ソースをかけなくても食べられちゃう！しっかり味がついたトンカツです★
トロ～～リとろけたチーズと大葉のアッサリ感が何ともたまりません♪
トロ～～リとろけたチーズと大葉のアッサリ感が何ともたまりません♪
材料 （ １人分 ）
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★･･･分量外
豚もも薄切り肉
7枚
スライスチーズ(とけない方を使用)
3枚
大葉
5枚
希釈用めんつゆ
小スプーン1～2杯
卵(衣に使います)
１個
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★パン粉・小麦粉
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★味の素
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★塩・コショウ
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★油
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1
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トレイを用意します。トレイ内に味の素・塩・コショウをふりかけ、その上に薄切り肉を置きます。
※大葉は5枚を纏めて三等分・チーズは１枚を12～16等分にしておきます。
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2
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並べた薄切り肉の上に大葉・チーズを並べ、その上に薄切り肉を１枚乗せます。これをコツコツ繰り返します(;￣▽￣)
※大葉とチーズをお肉からはみ出さない様に置くのがポインントです★
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3
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大葉＋チーズを６回重ねたら、上に薄切り肉を置いて下さい。
その上から味の素・塩・コショウをふりかけ、崩れない様に気をつけながらゆっくりと手でギュ～～～～っと押さえつけます。
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4
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お肉の上からめんつゆをふりかけます。振りかけたらちょっとの間なじませる為に置いておきます。
その間に衣の用意とかつけ合わせの用意をしてもいいですね♪
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5
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小麦粉→卵→パン粉の順番で衣をつけ、160度～170度の油でじっくりと揚げる。
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6
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揚げる音が変わってきたらチーズが溶けて出た証拠！
それから１分程揚げ続けたら油から取り出します。
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7
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少し冷ましたら切り分けて、お皿に盛り付けて完成♪
ソースをかけてもかけなくても美味しいですよ(*´ω`)
コツ・ポイント
とけないスライスチーズを使った方が味がしっかりしてて美味しい
と思います★
沸点も高いので、揚げ物には適しているかな～？と。
重ねる時、お肉から大葉とチーズがはみ出さない様に注意！油に入れた時(主にチーズが)とんでもない事になりますよ(´・ω・｀)
と思います★
沸点も高いので、揚げ物には適しているかな～？と。
重ねる時、お肉から大葉とチーズがはみ出さない様に注意！油に入れた時(主にチーズが)とんでもない事になりますよ(´・ω・｀)
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