小松菜とエノキのオイル茹で
レシピID:575680
作りたてでもおいしいけど、一日置いて味がなじんでもおいしいですよぉ～♪
材料
| 小松菜 | 半束 |
| エノキ | 半株 |
| しょうゆ | 大さじ1.5 |
| 鷹のつめ | 1本 |
| さとう | 小さじ1 |
| お酒 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| お酢 | 大さじ1 |
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1
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小松菜を食べやすい大きさに切る。エノキはちょっと束になるくらいにバラす。
鷹のつめはタネを抜き刻み、調味料と混ぜ合わせておく。
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2
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お鍋に小松菜が浸るくらいのお湯をわかし沸騰したらサラダ油を入れる。
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3
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小松菜とエノキがしんなりするまでゆでる。
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4
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茹で上がったらザルにあけ、軽く冷ましておく。
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5
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手で触れるくらいになったら混ぜ合わせておいた調味料と合えてできあがり♪
コツ・ポイント
火のとおりを考えると小松菜は茎は小さめ、葉は
大きめにカットするのがよいですね♪
油を入れないでゆでるとちょっとぱさつくので
油を入れたほうが味が絡みやすいですよ～
とはいえお好みでぇ～♪
大きめにカットするのがよいですね♪
油を入れないでゆでるとちょっとぱさつくので
油を入れたほうが味が絡みやすいですよ～
とはいえお好みでぇ～♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/23
大量に小松菜をもらったので
考えてみました～(^o^)丿
考えてみました～(^o^)丿
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