フードプロセッサーで基本のベーグル生地
レシピID:57578
フードプロセッサーで簡単に捏ねられます。ウオック（無水中華鍋）で焼くから、しっとり、モチモチベーグルです。
材料 （ ８コ ）
| 強力粉 | ３００グラム |
| ドライイースト | 小１・１／３ |
| 砂糖 | 大２ |
| バター | 大１／２ |
| 塩 | 小１ |
| 牛乳 | １／４カップ |
| 水 | ３／４カップ |
| とき卵 | １コ |
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パンの捏ね方はＩＤ５２７３６を参考にして下さい。一次発酵したら、８等分し生地の中央に指を挿して穴をあけ、両手の指を入れてグルグルしながら穴を広げる。クッキングシートを１０ｃｍ四方に切り、その上に置き、３０分二次発酵させる。
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2
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大フライパンにお湯を沸かし、砂糖をたっぷり入れ、シートが上になるように生地を持ち、端からゆっくりはがしてお湯に入れる。両面３０～４０秒ずつ茹で、クッキングシートにあげて
水気を切る。
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3
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とき卵をぬり、ウオックに４コ入れ、ガス火中火弱で１５分。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：02/06/17
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