インディアンピラフ
レシピID:575851
牛肉のうま味にクレソンの爽やかな苦味、レーズンの甘味やくるみの食感も楽しい、スパイシーな味。
材料 （ ２～３人分 ）
| 温かいご飯 | ５００ｇ |
| 牛切り落し肉 | １５０ｇ |
| クレソン | １束(４０ｇ) |
| 玉葱 | ６０ｇ |
| セロリ | ３０ｇ |
| にんにく | １片 |
| 生姜 | 1/2片 |
| くるみ | ２０ｇ |
| レーズン | １５ｇ |
| カレー粉 | 小匙２ |
| ウスターソース | 小匙１と1/2 |
| 醤油 | 小匙1/2 |
| バター | ２０ｇ |
| 塩、黒胡椒 | 各少々 |
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1
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クレソンは葉を摘み、茎は細かく刻む。玉葱、セロリ、にんにく、生姜はみじん切りする。くるみはローストし、粗く砕く。レーズンは固ければ、ぬるま湯に浸し柔らかく戻す。
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2
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フライパンにバターを熱しにんにく、生姜を炒め、香りがしてきたら玉葱、セロリを入れて炒める。玉葱が透き通ってきたら、牛肉を加え塩、黒胡椒し強火で炒める。
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3
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火が通ったらカレー粉を振り混ぜウスターソース、醤油で調味する。ご飯を加え炒めクレソン、クルミ、レーズンを加え仕上げに塩、黒胡椒で味を整える。
コツ・ポイント
■ご飯は固めに炊いたものが可。
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/23
■冷えたドラフトワンにドンピシャ！なスタミナ満点のお米レシピを作ってみました。http://cookpad.com/pr/contest/index.cfm?id=173
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