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レシピID :575851

インディアンピラフ

インディアンピラフ
牛肉のうま味にクレソンの爽やかな苦味、レーズンの甘味やくるみの食感も楽しい、スパイシーな味。
とらこぱんつ とらこぱんつ

材料 （ ２～３人分 ）

温かいご飯
５００ｇ
牛切り落し肉
１５０ｇ
クレソン
１束(４０ｇ)
玉葱
６０ｇ
セロリ
３０ｇ
にんにく
１片
生姜
1/2片
くるみ
２０ｇ
レーズン
１５ｇ
カレー粉
小匙２
ウスターソース
小匙１と1/2
醤油
小匙1/2
バター
２０ｇ
塩、黒胡椒
各少々

1

クレソンは葉を摘み、茎は細かく刻む。玉葱、セロリ、にんにく、生姜はみじん切りする。くるみはローストし、粗く砕く。レーズンは固ければ、ぬるま湯に浸し柔らかく戻す。

2

フライパンにバターを熱しにんにく、生姜を炒め、香りがしてきたら玉葱、セロリを入れて炒める。玉葱が透き通ってきたら、牛肉を加え塩、黒胡椒し強火で炒める。

3

火が通ったらカレー粉を振り混ぜウスターソース、醤油で調味する。ご飯を加え炒めクレソン、クルミ、レーズンを加え仕上げに塩、黒胡椒で味を整える。

コツ・ポイント

■ご飯は固めに炊いたものが可。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

このレシピの生い立ち

公開日： 08/05/23
■冷えたドラフトワンにドンピシャ！なスタミナ満点のお米レシピを作ってみました。http://cookpad.com/pr/contest/index.cfm?id=173

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