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(26品)
レシピID :576038
あんかけ茶碗蒸し（博多♡讃岐共同合作）
材料 （ ３～４個分 ）
うどん
半玉
明太子
1腹
鶏肉
適量
たまご
2個
A だし
2カップ
A 薄口しょうゆ
小1
A みりん
小1
A 塩
小1/2
■
*****あん*****
だし
２００ｃｃ
薄口しょうゆ
小2
みりん
小1
酒
小1
片栗粉・水
小1・小2
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1
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卵を泡立てないように溶き、Aを加え混ぜ合わせる。
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2
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器にうどんをちぎりな入れ、鶏肉などお好みで具をいれる。
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3
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②に①を茶こしでこしながら加える。
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4
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蒸し器に入れ強火で2分、弱火で10分。
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5
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その間にあんを作る。鍋にだしをいれ（水２００ｃｃ、粉末出汁小１/2）醤油、みりん、酒を加え煮立ったら水溶き片栗粉を加えトロミをつける。
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6
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蒸しあがった茶碗蒸しにあんをかけ明太子をのせたら完成!!