
オーブンは350°F(180℃)に温めておく。薄力粉とベーキングパウダー・シナモンをふるっておく。
卵を卵黄と卵白に分ける。卵黄の入ったボールに、砂糖の1/2量を入れて混ぜ、トロッとしてきたらサラダ油を加えて混ぜる。水とアップルソースも加える。
1でふるっておいた粉類を2に加え、滑らかになるまでよく混ぜておく。
卵白の入ったボールに残りの砂糖を数回に分けて加え、クリームオブタータも加え、ピンとしっかり角のたったメレンゲを作る。
3のボールに4のメレンゲの1/3量を加え、よく混ぜる。その後、ゴムべらに持ち替えて、メレンゲを2回に分けて、生地を底からすくうように混ぜる。
型に流しいれ、軽く打ち付けて大きな気泡を消す。オーブンで35分焼き、竹串を刺してみて何もついてこないようなら焼き上がり。逆さにして冷ます。
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甘さ控えめおいしー ふわふわー しゅわしゅわー 型から出すときからシュワシュワ言っていてなかなかかわいいやつができでした。 我が家のシフォン型は24cmとでかいので、レシピも1.4倍にして作りましたが「あ!」というまに無くなりそうです。 残念ながら私は大量には食べられない(あと5週間の辛抱さ)けど、男達がガンガンと食べてくれています。 今のところプレーンで何もつけずに食べていますが、ちび男達が寝たらクールウィップ+アップルソースをダーリンに薦めてみるつもり。
ありがとうございました。 私もマメにシフォンが作れるように、小さいシフォン型買おうかな♪♪♪
さすが!自家製アップルソースですね。いつか試してみたい・・・。
アップルソースでシフォンを焼くと、他のシフォンの時よりもシュワシュワ感が倍増する気がしました。うちもあれはなくなるのが早かったなぁ~!ウィップ&アップルソースを添えて食べると、これまた美味しいので是非是非♪
りんちゃんが作った写真を載せてて、それにつられて作りました!
配合は材料の関係でちょっと変えてしまいましたが、ふんわり、しゅわしゅわーの食感のができました!
ベーキングパウダーもベーキングソーダも加えませんでしたが、しっかり膨らんでくれました。
友達の子どもにあげたら「おいちー」って食べてましたよ。おいしいレシピありがとうございます。
今日バナナブレッドも作りましたよ。