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レシピID :57606

アップルシフォン

アップルシフォン
りんごの果実入りのふわふわシフォン。りんごと相性の良いシナモンも入れてみました。香りもとってもGOOD♪

材料 ( 18cmシフォン型 )

薄力粉
125g
ベーキングパウダー
小さじ2/3
シナモンパウダー
小さじ1
上白糖
100g
卵(L)
4個
クリームオブタータ
小さじ1
70ml
サラダ油
50ml
アップルソース(無糖)
130g

1

オーブンは350°F(180℃)に温めておく。薄力粉とベーキングパウダー・シナモンをふるっておく。

2

卵を卵黄と卵白に分ける。卵黄の入ったボールに、砂糖の1/2量を入れて混ぜ、トロッとしてきたらサラダ油を加えて混ぜる。水とアップルソースも加える。

3

1でふるっておいた粉類を2に加え、滑らかになるまでよく混ぜておく。

4

卵白の入ったボールに残りの砂糖を数回に分けて加え、クリームオブタータも加え、ピンとしっかり角のたったメレンゲを作る。

5

3のボールに4のメレンゲの1/3量を加え、よく混ぜる。その後、ゴムべらに持ち替えて、メレンゲを2回に分けて、生地を底からすくうように混ぜる。

6

型に流しいれ、軽く打ち付けて大きな気泡を消す。オーブンで35分焼き、竹串を刺してみて何もついてこないようなら焼き上がり。逆さにして冷ます。

コツ・ポイント

アップルソースがない場合は、ベビーフードのりんごかりんごのすりおろしで代用してみて下さい。シナモンの量はお好みで。写真は、切り分けたシフォンケーキにホイップクリーム&アップルソースを添えています。アップルソース添えはお勧めです!

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

このレシピの生い立ち

公開日: 02/06/18
余っていたアップルソースで何か作りたかった!

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