懐かし～い 揚げパン♪ ＨＢ
レシピID :576136
子どもの頃、給食で食べたあの懐かしい揚げパン♪
サクサクでモチモチの優しい味です。
サクサクでモチモチの優しい味です。
材料 （ ５コ ）
| 基本のロールパン参考 | ＩＤ５４３１６８ |
| きなこ | 適量 |
| 砂糖 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
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1
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ＩＤ５４３１６８を参考に生地作り。
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2
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生地を５コ
に分けて丸め直して１５分ベンチタイム。
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3
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生地の整形。（好みの形に・・）
今回は生地を棒状に２５ｃｍ位に伸ばして端と端を持ちクルクルネジて両端を片手で待てば、自然に絡み合います。
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4
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２次発酵。霧吹きをし４０度で３５分。発酵後取り出すで型くずれしないように１つずつ、ペーパーをひいておくと便利です。
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5
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油で揚げる。
膨らむので余裕を見て入れていく。
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6
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このくらいの色になるまで揚げる。
油をしっかりきっておく。
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7
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ナイロン袋にきな粉・砂糖・塩を入れて味を整えて⑥を入れ、フリフリしてきな粉をまぶす。
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8
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出来上がり。」
コツ・ポイント
④のキッチンペーパーの使い方はオススメです。
絶対型くずれしません。
しっかり揚げることでサクサクのモチモチに出来上がります。
絶対型くずれしません。
しっかり揚げることでサクサクのモチモチに出来上がります。
このレシピの生い立ち
作成日:08/05/24
揚げパンをどこで買っても、私の求める物とはであえず・・・
でもあの味が忘れら無くて・・・
じゃ、作ろうと思ったのがきっかけです。
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