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カルメ焼き
昔ながらの味の一品！口の中で広がる甘さは懐かしい。
材料
（1人分）
(A)ザラメ(赤)
大さじ２
(A)水
大さじ１
重曹
小さじ1/8
材料
（1人分）
(A)ザラメ(赤)
大さじ２
(A)水
大さじ１
重曹
小さじ1/8
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1
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玉じゃくしに(A)を入れて弱火にかけ、静かに混ぜながらザラメを煮溶かす。
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2
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1)の沸騰が激しくなったら火から少し離し、145～150℃になるまで煮詰める。
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3
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2)を火からおろして鍋敷きに置き、ひと呼吸おいて重曹を加え、円を描くように数本の割り箸で10秒ほどかき混ぜ、中心から箸を静かに引き抜く。
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4
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(3)の中央が膨らみ始めたら、玉じゃくしを傾けて静かに回しながら縁まで膨らませ、固まるまで少しおく。
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5
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(4)を再び火にかけて周囲を軽く溶かし、クッキングシートにとり出して冷ます。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
屋台で食べませんでした？？懐かしくなって作ってみたので忘れないように載せました。どこでみたかは忘れてしまいました。すいません。
レシピID : 57619
公開日 : 02/06/18
更新日 : 02/06/18
あと500文字です
あと、重曹ではなくベーキングパウダーでも
よろしいのですか？