梅講師直伝⑥毎日飲みたい♪梅サワー
梅ミッキー
作り方
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1
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【準備】
梅を水洗いしてザルにあげる。
ペーパーで水気をしっかり拭き取る。
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2
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梅のヘタは、串を使って１粒ずつ取り除く。
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3
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【漬ける】
瓶を水洗いして、水気を拭き取る。
梅、氷砂糖、酢の順で注ぐ。
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4
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１日１～２回、ふたをしたまま軽くゆらし混ぜる。
涼しい場所で約３週間置いたら完成。
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5
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【保存】
サワー液から梅の実を取り除き、サワー液のみ冷蔵保存して下さい。
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6
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【アレンジ】
冷水、牛乳、炭酸水などで、３～４倍に割ってお召しがり下さい♪
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7
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【２００８年７月２３日話題のレシピ入り】しました♪皆様ありがとうございます(^-^)
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コツ・ポイント
・南高梅以外の場合、準備で一晩浸漬しましょう
・酢はりんご酢がお勧め♪さわやかな酸味とクセの無いフルーティな香りが、梅と相性抜群です♪
※穀物酢、米酢、黒酢などでも美味しく出来ます。この場合、氷砂糖を３００～４００ｇに増やすのがお勧めです。
・酢はりんご酢がお勧め♪さわやかな酸味とクセの無いフルーティな香りが、梅と相性抜群です♪
※穀物酢、米酢、黒酢などでも美味しく出来ます。この場合、氷砂糖を３００～４００ｇに増やすのがお勧めです。
このレシピの生い立ち
果実酢が好きで、毎日でも飽きない果実サワーを作ろうと思いました♪
このレシピの作者
梅ミッキー
