梅講師直伝⑥ 毎日飲みたい❤梅サワー
レシピID:576207
梅講師５年目★梅シーズンには講師に変身して、各地で講習会を開きます（*^_^*）本場・和歌山のＪＡ＆農家で研修済みの、でら旨レシピをご堪能下さい♬●さっぱりさわやかでお風呂上りに最高です♪
材料 （ １Lびん ）
| 梅 | ２５０ｇ |
| 氷砂糖（ロック） | ２５０ｇ |
| りんご酢 | １本（５００ｍｌ） |
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1
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梅を水洗いして、ザルに上げる。乾いた布巾で水気をしっかり拭き取る。竹串を使って梅のヘタを１粒ずつ取り除く。
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2
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瓶を水洗いして、水気を拭き取る。梅と氷砂糖、りんご酢を注ぐ。
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3
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１日１回、ふたをしたまま軽く振り混ぜ、約３週間で出来上がり♪冷蔵保存して下さい★
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4
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【アレンジ】
冷水、牛乳、炭酸水などで割ってお召しがり下さい♪
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5
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【２００８年７月２３日話題のレシピ入り】しました♪皆様ありがとうございます(^-^)
コツ・ポイント
酢は『りんご酢』が◎で１番のお勧めですー！！ちなみに、私はミツカンの『りんご酢』を使用しています★さわやかな酸味が梅と相性抜群です♪♪黒酢、穀物酢でも美味しく出来ますよ(^-^)/
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
27件
(24人)
きっとエキスが早く出ると思います❤シワシワになるけど大丈夫笑
家族にも喜んでもらえて良かった～♥♡ありがとです♡´∀`)
すっきり美味しく出来て良かった～❤報告ありがとです♡´∀`)
キレイな仕上がり♥♡私も夏バテ予防で毎日飲んでます♡´∀`)
さっぱり美味しく体にも良いですよっ♥♡たくさんありがとです✿
さっぱりさわやかに美味しくなりますように♥♡ありがとです☆彡
サワーもすっきり良いですね❤美味しくなぁれ～♡´∀`)
りんご酢なら間違いなしっ♥♡飲める日が待ち遠しいですね^-^
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/28
果実酢が好きで、毎日でも飽きない果実サワーを作ろうと思いました♪
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こんばんわ★
梅はそのままサワーに漬け込んだままでＯＫですよ！！
冷蔵庫で保存してくださいね♬毎回飲む際に、ドリンクに１粒ずつ浮かべても可愛いですね♡´∀`)
コメント頂きまして有難うございました♪
質問させて頂きたいんですが、こちらのﾚｼﾋﾟでは梅は取り出さなくて
良いそうですが、それはこのレシピに限りでしょうか？
冷蔵庫に保存するからでしょうか？
シロウトですので初歩的な質問ですが・・・
疑問に思いまして
それでも美味しく飲めていますよ(*´∀`*)ﾉ
しかしながら、あくまで私の見解なので、参考までにして頂ければ嬉しいです❤
梅サワーは、
①梅酒と違い、作ってから何年も保存する物では無いので、梅によってサワーが濁らないです。
②アルコール漬けでは無いですが、砂糖漬けと違いお酢漬けである点と冷蔵庫で保存するので、梅の傷む速度は遅いかと・・・。
あくまで私の見解で、申し訳ありませんが、梅サワーは作って１年近く経っても、サワーの濁りも無くキレイで、美味しく飲めていますよ♡´∀`)
砂糖は氷砂糖以外でも作れますか？また、どれくらい保存がきくのですか？
初歩的な質問で申し訳ありませんがよろしくお願いします。
砂糖は氷砂糖をおすすめします！特にはじめての方なら氷砂糖なら失敗が無いです。
上白糖では、砂糖が下にしずみ、はちみつのみでも梅エキスが出にくかったりします。
保存は、完成まで室温で冷暗所におきますが、完成後は冷蔵庫で約１年くらいは楽しめますよ♡´∀`)
こんにちわ★
出来上がったリンゴ酢はお好みの濃さまで、水や炭酸で割って飲んでくださいね+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
我が家の梅サワーがそろそろ飲めそうです♪
ところで、梅サワーの梅は食べれるんでしょうか・・・？
ｼﾛｯﾌﾟとｻﾜｰは人生初挑戦で作らせていただきました。
ｼﾛｯﾌﾟは梅がｼｯｵｼｵなほどの物に仕上がり大満足♪
ｻﾜｰも飲んでみたんですがちょっとお酢のﾂﾝとくる感じが気になります。
これはこの先まろやかになって行ったりするのでしょうか？
それともｻﾜｰ自体がこういうものですか？
使用したお酢はﾐﾂｶﾝのﾘﾝｺﾞ酢です。
初めて作ったのでわからず質問しました。
よかったら教えてください。