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レシピID :576353
『豆苗と蓮根の桜海老炒め』
桜海老のおだしのおかげで、味付けは少量のオイスターソースのみ。旬の豆苗と蓮根のしゃきしゃきが美味しい、そっこう美味しいキンピラです。
材料 （ 2人分 ）
豆苗
1/2袋
蓮根
5ｃｍ程度
桜海老
ふたつかみ
にんにく（すりおろし）
小指爪程度
ごま油
適量
オイスターソース
小1
水
50ｃｃ
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1
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蓮根は縦4等分にした後、5ｍｍ幅スライスし、酢水にさらしておく
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2
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ごま油を熱したフライパンに、水気を切った蓮根を入れ、両面に少し焼き目を付ける
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3
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2に桜海老と水・にんにくを加え、水気が飛ぶまで炒める
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4
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火を止める直前に根元を切った豆苗とオイスターソースを加えてさっと炒め合わせれば出来上がり