牛肉とスナップえんどうと長芋の炒め物～♪

牛肉は１口大に切り、もみこんで下味をつける。スナップえんどうは、さっと塩茹でする。長いもは、７～８㎜幅の半月切りにし、酢水（水に酢少量）につける。長ねぎは斜めに千切りする。

フライパンを強火に熱してサラダ油大さじ１/２を入れ、ねぎと牛肉を炒めて皿にとる。

残りのサラダ油を入れ、水気をきった長いもを両面軽く焼く。牛肉、スナップえんどうを入れて☆で味付けをする。