«ぺまぴぃのレシピ (12品)
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梅香る鯵の和風スパゲッティー

レシピID:576647
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さっぱりと～でも食べ応えのあるスパゲッティーが食べたいなって時の一品。日本酒にも合いますよ、お父さん♪
ぺまぴぃ ぺまぴぃ

材料 （ 2人分 ）

干し鯵 2枚
梅干 1～2個
しょうが 1片
大葉 4枚
麺 180㌘
白だし 大１
■ 白ゴマ  

1

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鯵の干物を焦がさないように焼く。生姜はみじん切り。梅干は叩いて、白だし大さじ1とといておく。お湯でもOK!大葉は千切りにする。

2

沸騰した鍋に麺を茹で始める。フライパンにサラダ油を大2程度入れ、弱火でじっくり生姜を炒め香りをだしていく。焼いた鯵は大きめにほぐす。

3

生姜のイイ香りがしてきて、生姜がｼｭﾜｼｭﾜいってきたら～ほぐした鯵を加え軽く炒める。

4

麺が茹で上がったら、③に加え～ささっとあえる。油が全体にまわったら、たたいた梅干を加え、さらに和え、味を見る。薄いようだったら塩コショウを。

5

写真

最後に大葉の千切りをいれ和えて、お皿に盛り、白ゴマを振って完成☆

コツ・ポイント

鯵の干物がｸﾄﾞｲ場合と、梅干もそれぞれ味がついている場合があるので、時と場合により味見して調整してください。今回は茹で汁の塩加減と鯵に結構味がついてたので、塩コショウしなくて全然大丈夫でした。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：08/05/23
鯵の干物の賞味期限が迫っていて、昨日も焼き鯵だったので、変わり映えさせようとスパにしてみました♪

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