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(12品)
レシピID :576647
梅香る鯵の和風スパゲッティー
さっぱりと～でも食べ応えのあるスパゲッティーが食べたいなって時の一品。日本酒にも合いますよ、お父さん♪
材料 （ 2人分 ）
干し鯵
2枚
梅干
1～2個
しょうが
1片
大葉
4枚
麺
180㌘
白だし
大１
■
白ゴマ
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1
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鯵の干物を焦がさないように焼く。生姜はみじん切り。梅干は叩いて、白だし大さじ1とといておく。お湯でもOK!大葉は千切りにする。
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2
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沸騰した鍋に麺を茹で始める。フライパンにサラダ油を大2程度入れ、弱火でじっくり生姜を炒め香りをだしていく。焼いた鯵は大きめにほぐす。
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3
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生姜のイイ香りがしてきて、生姜がｼｭﾜｼｭﾜいってきたら～ほぐした鯵を加え軽く炒める。
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4
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麺が茹で上がったら、③に加え～ささっとあえる。油が全体にまわったら、たたいた梅干を加え、さらに和え、味を見る。薄いようだったら塩コショウを。
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5
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最後に大葉の千切りをいれ和えて、お皿に盛り、白ゴマを振って完成☆
コツ・ポイント
鯵の干物がｸﾄﾞｲ場合と、梅干もそれぞれ味がついている場合があるので、時と場合により味見して調整してください。今回は茹で汁の塩加減と鯵に結構味がついてたので、塩コショウしなくて全然大丈夫でした。
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