簡単★ほたての昆布締め
レシピID:576787
レシピという程ではないのですが…昆布の旨味を吸ってもちもちになるので、生のままのほたてとはまた違った美味しさです。冷凍のほたてでも美味しく食べることができます。簡単だし、日持ちもするし、我が家ではよく登場しています★
材料
| ほたて（刺身用・冷凍品も可） | |
| 好きなだけ | |
| 昆布 | ほたてを挟む分 |
| 酢 | 少量 |
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1
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キッチンペーパーに少量の酢を含ませ、昆布をさっと拭いておく。
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2
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ラップの上に昆布をのせ、昆布の上にほたてをのせ更に昆布をのせ、ほたてを昆布で挟む。
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3
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ぴっちりとラップでくるみ、保存用袋等に入れ、チルド室へ。この時昆布はまだぱりぱりの乾いた状態なので、ラップを破かないよう注意。そのうちほたてから出る水分をすってやわらかくなります。
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4
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１晩以上寝かせる。数時間でもそれなりですが、うちでは２～４日締めておいてます。
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5
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昆布をとって、適当な大きさにスライス。べっこう色になり、糸をひいてねばねばになってます。
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6
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わさび醤油などお好みのものにつけて食べるだけ♪
コツ・ポイント
特にコツはないです…。昆布は良い物を使う方がやっぱり美味しいですが、ほたてを挟めるものなら基本的に何でも。
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/23
冷凍庫がびっちりで、ほたてを解凍してしまいたいけれど、おかずは足りてるからもう少し後に食べたい…と保存目的で。もらい物の利尻昆布が大量にあったので、昆布締めに。締めておけば、数日保存できるし、寝かせると美味しいし、重宝してます♪
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先日は「つくれぽ」本当にありがとうございました。
自分のレシピに反応があるなんて、と大変感動しました。
クックパッド初心者で お礼をどうしても言いたかったのですが、コメントの仕方がわからず遅くなってしましました。
帆立は大好き！昆布も在庫が大量にありますので、今度こちらのレシピ作ってみますね✿
御丁寧にコメントいただきありがとうございます☆
こちらこそ美味しい（しかも簡単な！）レシピをごちそうさまでした◎
大好きな旬のカブのレパートリーが増えうれしいです（*^_^*）
私のはレシピと言える程の物ではなく恥ずかしいのですが…もし良ければお試し下さいませ～。