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(4品)
レシピID :577050
おしいしい煮玉子 ★訂正版☆
おいしい煮玉子を研究し、やっと自分好みができました。
材料
玉子
3-4個
☆しょうゆ
大さじ5
☆みりん
大さじ5
☆水
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
-
1
-
沸騰したお湯に玉子をいれ6-7分したら、お湯から出し水につける。
-
2
-
水につけている間に、☆印の材料を鍋に入れ火をかけ砂糖をとかす。
-
3
-
２で砂糖がきちんを溶け込んだことを確認したら、タッパーなどにうつし、その中にさきほど水につけておいた玉子を皮をむいている。
冷蔵庫にいれ１時間おいてできあがり。
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- 4位
やさしい味付けが、気に入ってもらえてよかったです！ありがとう！
今作り終えてふと思ったんですが、漬け込む調味料をいったん火にかけてその中にゆで卵を入れてすぐ、冷蔵庫に入れても大丈夫でしょうか？
私は荒熱をとってから冷蔵庫に入れましたが、もしかして熱いのを急激に冷やすことで味がしっかり入るのかと思ったりして・・・・
すいませんが教えてください。
質問の答えですが…わたしも初心者なのでなんともいえません。が、わたしは卵をゆでたらいったいん氷水につけて皮をむくんですよ。
だから、正直なところ『熱いのを急激に冷やすことで味がしっかり入るのか』と考えたことがなかったんです。
本当はどうなんでしょうか。。。質問の答えになっていなくてごめんなさい！
私も氷水で卵冷やしながらむきましたが、
中がまだ熱いのに冷蔵庫に入れていいのか悩んだもので・・・・でも荒熱を取ってから入れて父のお弁当に入れたところとてもおいしい！！！って喜んでました。
ありがとうございました。
また作ります。