かぼちゃと小豆の羊羹
さとのいも子
作り方
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1
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小豆を軽く洗い、水から茹でる。差し水をしながら茹で、やわらかくなったら砂糖を加える。
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2
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小豆の煮汁を切り重量をはかる。水を足して150gにし、寒天を加えて煮溶かす。
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3
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1と2を混ぜて型に流し、冷やす。
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4
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かぼちゃの皮を剥き小さく切る。やわらかくなるまでレンジ加熱する。
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5
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水、寒天を加熱し、寒天を煮溶かす。
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6
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温かいかぼちゃ、溶かした寒天、砂糖をミキサーにかけ、小豆の入った型に流して冷やす。
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コツ・ポイント
小豆部分を固めるため、かぼちゃを加熱し始める前に小豆を冷蔵庫に入れる所までやっておきます。
このレシピの生い立ち
かぼちゃを使ったお菓子を作りたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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さとのいも子
