簡単・美味しい！我が家の”手作り餃子”
レシピID:577420
材料 （ 5人分（40個） ）
| 豚ひき肉 | |
| 200ｇ位 （中パック） | |
| キャベツ（白菜） | １/４個 |
| ニラ | １束 |
| にんにく（お好みで） | |
| １かけ | |
| 餃子の皮 | ２０枚入×２袋 |
| ●オイスターソース （なくても可） | |
| 大１ | |
| ●しょうゆ | 大１ |
| ●ごま油 | 大１ |
| ●酒 | 大２ |
| ●中華顆粒だし （なくても可） | |
| 小１ | |
| ●塩・こしょう・さとう | |
| 各少々 | |
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1
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働く主婦にとって強い見方！フードプロセッサー。キャベツは荒く切り、フードプロセッサーにかける。ニラとにんにくも同様に。
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2
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そこへ豚ひき肉を投入。
最初にひき肉の上あたりにに●の調味料をのせ、肉に味がなじむように混ぜ、それから全体を混ぜる。
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3
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包みます。
素早く包んだほうがいいですよ。キャベツから水が出てくると、包みにくくなってしまいます。
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4
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①油をひき、表面をうっすら焼く。
②水を餃子の半分位までたっぷり入れ、フタをして蒸し焼き。
③蒸し焼き後、余分な水は捨て、油を少し垂らし、強火にし、表面をカリッと焼く。
美味しそう(*^。^*)
コツ・ポイント
①フードプロセッサー（FP）大活躍。まな板周りが散らからず、短時間でみじん切りが出来ます。働く主婦の強い味方。
包丁でみじん切りの場合は頑張って！！
②豚ひき肉を混ぜる前に、野菜のみを塩（分量外）で揉んで水を絞っておくと、さらに包みやすいかも・・・。
③焼きの最後は、強火を短時間でパリッと！！
包丁でみじん切りの場合は頑張って！！
②豚ひき肉を混ぜる前に、野菜のみを塩（分量外）で揉んで水を絞っておくと、さらに包みやすいかも・・・。
③焼きの最後は、強火を短時間でパリッと！！
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/24
野菜たっぷりの餃子が大好きで、ときどきムショウに食べたくなります。家庭で作ると、たっぷり食べられて経済的。子供と一緒に包めば、会話もはずみますヨ(*^。^*)
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