スモークサーモンのマリネ

新たまねぎは薄くスライス、人参は千切り、パセリは荒めのみじん切りにする。

スモークサーモンを皿に取り分量外の酒と酢各大匙１位を入れ浸す。

たまねぎ、にんじんをざるに入れ分量外の塩少々をまぶし混ぜ、３分ぐらい置く。