浜松のお好み焼き「遠州焼き」

Name: **浜松のお好み焼き「遠州焼き」**
Yield: １人分
Ingredients: 小麦粉 ２０ｇ; 粉末ダシの素 小さじ１/２; 水 ５０cc; 卵 １個; キャベツ ４０ｇ; 沢庵（甘口） ３０ｇ; 紅しょうが ７ｇ; 天かす １０ｇ; ウスターソース 適量; 削り節 適量; 青海苔 適量

Description

浜松のお好み焼きの具は・・・なんと！沢庵を入れるんです～～。
意外だけど、美味しいですよ♪

日向こはる

材料（１人分）

小麦粉

２０ｇ

粉末ダシの素

小さじ１/２

５０cc

１個

４０ｇ

３０ｇ

７ｇ

１０ｇ

ウスターソース

適量

削り節

適量

青海苔

適量

作り方

1

キャベツ、沢庵、紅しょうがはみじん切りしておきます。
2

ボウルに小麦粉、ダシの素、水を入れ、よく混ぜます。
具材をのせ、中央に卵をのせます。
3

円を描くように、空気をふくませながら、ふわっふわっと全体を良く混ぜます。
フライパンを熱して油をひきます。
4

少しゆるめの生地なので、あまり広げすぎず、均一に広げます。中火～弱火の間で焼きます。
5

焼き色が付いたら裏に返します。柔らかいので、崩れないように、うまく返してくださいね。裏面も焼き色が付くまで焼きます。
6

焼けたら上にウスターソースをまんべんなく塗ります。
7

半分に折って、お皿にのせ削り節と青海苔をかけて出来上がり♪
熱いうちに召し上がれ～～
8

２０１７．６．６
つくれぽ１０人ありがとう♪♪

コツ・ポイント

・沢庵は甘口を使ってください。甘口が相性バッチリです。
・お好み焼きに沢庵を入れるのが初めてな方は少なめの量からスタートしてくださいね。（私はたっぷり入れるのが好き・笑）
・浜松のお好み焼きはお好みソースじゃなくウスターソースをかけます
・焼きあがったら半分に折ること
・マヨネーズはかけませんが、お好みで♪