家庭で本格タンドリーチキン♪BBQにも！
レシピID:577754
インド料理店の味がご家庭で簡単に再現できます！
BBQの食材としても、バッチリ。株が上がること間違いなしの一品です♪
BBQの食材としても、バッチリ。株が上がること間違いなしの一品です♪
材料 （ 4～5人分 ）
| ①鶏肉の手羽先or手羽元 | |
| 500g程度 | |
| ②ヨーグルト | 100cc |
| ③カレー粉 | 大さじ1 |
| ④タマネギすりおろし | |
| 1/2個 | |
| ⑤レモン汁 | 1/2個分 |
| ⑥セロリすりおろし | 1本 |
| ⑦リンゴすりおろし | 1/4個 |
| ⑧ニンニクすりおろし | |
| 1片 | |
| ⑨生姜すりおろし | 1片 |
| ⑩パプリカ | 小さじ1 |
| ⑪ガラムマサラ | 小さじ1 |
| ⑫醤油 | 小さじ1 |
| ⑬旨味調味料 | 小さじ1/2 |
| ⑭クミンシード(好みで) | |
| 小さじ1 | |
| ⑮カルダモン(好みで) | |
| 小さじ1 | |
| ⑯塩コショウ | 適量 |
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1
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①の鶏肉は、フォークなどで穴をあけ、味が染みやすくしておく。
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2
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つけダレの材料②～⑮は、よく混ぜて冷蔵庫で30分程度寝かす(全体の材料を馴染ませるため) リンゴの代わりにキウィーでもOK。
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3
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1の鶏肉に⑭の塩コショウをふって、手でもみながら味をしみ込ませる(5分程度)。
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4
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3の鶏肉に2のつけダレを混ぜてよくもみ、ビニール袋などに入れて3時間以上漬け込む。
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5
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4は、キッチンペーパーなどでつけダレを軽くふき取り、グリルやオーブンで、弱めの中火でキツネ色になるまでじっくり焼く。
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6
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BBQの場合には、あまり火力が強いと周りだけ焦げて中は「生」となってしまうので、中火でじっくり焼く。
コツ・ポイント
焼くときに、つけダレをほどよくふき取らないと、タレ自体が焦げて苦くなってしまいます。
かといって、きれいにふき取りすぎると、タンドリーチキンじゃなくなってしまいます(笑)
すりおろしの材料は、「ふきん」などで絞り汁にしてもいいかもしれません。
かといって、きれいにふき取りすぎると、タンドリーチキンじゃなくなってしまいます(笑)
すりおろしの材料は、「ふきん」などで絞り汁にしてもいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/25
幼稚園のママたちが集うBBQ大会で、料理好きのパパが作ってきたのですが、それが大うけ。
さっそくレシピを教えてもらい、作ってみたら、大成功。
その後、会社のBBQなどで持っても、大人気のメニューとなりました。
さっそくレシピを教えてもらい、作ってみたら、大成功。
その後、会社のBBQなどで持っても、大人気のメニューとなりました。
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