ぱぱっと１品シリーズ！イタリアンサラダ
レシピID:57789
自家製ドレッシングがキメテ！混ぜるだけで完璧なサラダの出来上がりです。トマトは湯むきするので 熟れすぎてしまったものも美味しく食べられますよ。
材料 （ 2人分 ）
| トマト | ２個 |
| きゅうり | １本 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ホワイトアスパラ | ４～５本 |
| ■ 【ドレッシング】 | |
| オリーブオイル(バージン) | |
| 大さじ１杯 | |
| 酢(できればすし酢) | |
| 大さじ１杯強 | |
| ごま油 | 小さじ1/2杯 |
| すりおろしにんにく | 少々 |
| 砂糖 | 小さじ1/2杯 |
| 薄口しょう油 | 小さじ１杯 |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 適宜 |
| ごま | 大さじ1/2杯 |
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1
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お湯をわかし十字に切り込みを入れたトマトをいれ皮がめくれてきたら冷水に放す。皮をむいてひとくち大に切る。
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2
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きゅうりもひとくち大に切り軽く塩をふりかける。玉ねぎはスライスにして２～３分水につけ水をきってキッチンペーパーでおさえる。ホワイトアスパラも適当な大きさに切っておく。
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3
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〔ドレッシングを作る〕ドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせる。
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4
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準備しておいた野菜とドレッシングを混ぜ、塩で味を調える。(具によって加減します）
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：02/06/19
レストランで食べた美味しいドレッシングを再現しようと思って考えました。
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