ホットケーキミックスでチョコクッキー

板チョコを荒く刻む。

ホットケーキミックス、牛乳、サラダ油をボールに入れ、粉気がなくなり、大きいそぼろ状になるまで手で混ぜる。写真の状態まで。

①を②に入れて サッとまぜる。ひと塊りになるまで混ぜない。写真ぐらいの状態がいいです。

成型する時も練りすぎないで、ボコボコさせる。写真は練りすぎの例で、表面がツルンとしています。

150度で余熱したオーブンで20分焼く。その後手早く天板を180度回転させて140度で約20分焼く。

右が練りすぎのクッキーです。つるんとした表面です。