元祖塩スイーツ☆まめまめ塩ようかん
レシピID:578011
わたしの地元の名産品？塩ようかん。豆乳を加えて、栄養たっぷりのようかんにしました。
材料
| ゆであずき | １缶（165g） |
| 水 | 500cc |
| 豆乳 | 100cc |
| 粉寒天 | 4g |
| 砂糖 | 60g |
| 塩 | 小さじ１ |
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1
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砂糖と塩は、計量しておく。
鍋に水500ccと粉寒天4gを入れ、火にかける。沸騰してから2分間、木べらなどで煮立たせながら、しっかり寒天を溶かす。
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2
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火をとめ、砂糖と塩をいれ、よく溶かす。
次に、ゆであずきと豆乳をいれ、よく混ぜる。
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3
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型に流し、粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。
固まったら、できあがり！
コツ・ポイント
寒天は沸騰してから、しっかり煮立たせること。火をとめてから、他の材料をいれましょう。流してから、粗熱がとれるまで混ぜ続けると、あずきが全体に広がり、そのままにしておくと写真のように、層が分かれます。
豆乳をもっといれてもよかったな。
豆乳をもっといれてもよかったな。
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/25
塩ようかんが好きなので。母に教わったことと、自分の勘をあわせてつくりました。思った以上においしくできました。自分レシピです。
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