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世界一☆billsのリコッタホットケーキ

レシピID :578194
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セレブたちから「世界一の朝食」と絶賛された、シドニーのレストランbillsの”リコッタ・ホットケーキ”!!私はオーストラリア在住なので計量も完ペキ(*ゝ∀・)ｂあの味を再現できるよう日本の計量にアレンジしました☆
ャミー ャミー

材料 （ ４枚分 ）

リコッタチーズ １/２カップ
薄力粉 ４５ｇ
卵（卵黄・卵白別々） ２個
牛乳 ６０～８０ｍｌ
ベーキングパウダー 小さじ１
バター 適量

1

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今回はこのリコッタチーズを使用☆オーストラリアではスーパーにふつうにおいてあります。

2

ボウルにリコッタチーズ、牛乳、卵黄を加えよく混ぜる。そこにふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、さらに混ぜる。

3

別のボウルで卵白を泡立てる。角が立つくらいまでよく泡立てる。

4

卵白を卵黄の生地に加える。スプーンかゴムベラを使い、卵白を折り込むようにして混ぜる。

5

フライパンにバターを適量しき、温まったら生地をおたまですくって流し込む。程よく焦げ目がついたら裏返し、両面焼く。

6

お皿にホットケーキ、バナナ（縦に２つに切ったもの）、ハニーバターをのせ、メイプルシロップをかけて完成♪

7

*ハニーバターの作り方*
室温に戻したバター２５ｇにはちみつ小さじ２を加えなめらかになるまでよく混ぜる。（本当は”ハニーコームバター”というものを作りますが、日本では材料が手に入りにくいと思うので、このバターで代用可能です♪）

コツ・ポイント

このホットケーキは間違いなく今まで食べた中で一番ふわっふわです。ふわふわ感をだすには、とにかく卵白をよく泡立てること!!
また、生地自体にはほとんど甘みがないのでメイプルシロップをかけたりアイスをのせたりすることをお勧めします☆
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3件 (3人)

09/03/13

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やっぱり、ホットケーキとは違いました！

ｈｅｒａ

お店のものみたいにきれいですね♪気に入ってもらえてよかたです

08/07/26

写真

ふんわふわ～♪　

まきぞー

キレイに作ってくれてありがとうございます★コメントも!!

08/07/06

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生地に味があってすごく美味しい！軽くて何枚もいけそうです♪

ｑｕｉｙｏｃｏ

つくれぽありがとうございます♪ふゎふゎ～ですよね

Tsukurepo

コメント 2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:08/05/26

あの有名店の味をどうしてもおうちで再現したくて★

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