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レシピID :578390
冬瓜と鶏挽き肉のあんかけ
私の大好きなお料理ベスト３には入っていると言い切れるくらい、大好きです。夏にクーラーのかかった部屋で、ふぅふぅしながら食べるのが、私にとって極楽なひとときです☆スープもたくさんできる分量になっています。
材料 （ 4人分 ）
冬瓜
1/2コ
鶏挽き肉
150～200ｇ
顆粒のかつお・昆布ダシ
各小さじ1
水
1,000～1,400ｍｌ
しょうゆ
お好みの量で
砂糖
小さじ2
酒
大さじ3
塩
少々
おろししょうが
ひとかけ分
水溶き片栗粉
お好みの量で
七味とうがらし
少々
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1
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冬瓜はスプーンで種とわたを取り除き、縦に8等分位に切り、ピーラーか包丁で皮をむきます。
その後、約３ｃｍ間隔に切って一口サイズにします。
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2
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[1] を鍋に入れ、水を加えて火をつけ、冬瓜が少しだけ透き通るまで煮ます。
鶏挽き肉がそぼろになるように箸で軽くかくはんさせるようにして加えます。
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3
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アクが出たら取ります。
かつおダシ、昆布ダシ、しょうゆ、砂糖、酒を加えて、今度は冬瓜が完全に透き通るまで煮込みます。
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4
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塩を加えて味を整え、おろししょうがを加え、お好みの濃度に水溶き片栗粉でとろみをつければ出来上がりです☆
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5
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浅めの器よりもお椀のような深さのある器に入れるとお汁のようにいただけて、スープもしっかり味わえるのでオススメですよ～。
七味を振って食べるのもおいしいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
35件
(33人)
ご家族にも評判が良くて嬉しいです！また作ってくださいね❤
彩りがとても素敵です☆きっと胃腸も喜んでることでしょうね♪
おいしそうにできましたね☆初冬瓜料理に選んでくれて感謝です♪
暑い夏に、ふぅふぅしながら食べる贅沢❤つくれぽありがとです✿
そうそう、冬瓜に味がしみるとおいしいですよね！ありがとです☆
今年も作ってくださってとても嬉しいです❤どうもありがとです！
何度も作ってくださったのですね！とっても嬉しい☆ありがとう❤
お味はいかがだったでしょうか？写真、とっても美味しそうです❤
おいしそうなテリが出てますね～✿つくれぽありがとうです！
冬瓜克服できちゃいましたか？よかった❤つくれぽありがとです☆
あ～、えのきで食感もボリュームもUPですね！おいしそうです❤
野菜が色とりどりで鮮やかですね～♫とっても美味しそうです❤
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