鋳物ホーロー鍋のほったらかし煮の画像

Description

鋳物ホーロー鍋での煮物。野菜と肉の入れる順番が決めて。ほっておくだけで素材の味がたっぷりの絶品料理が出来ます。

材料

適宜
1本
1個
1/8個
2本
オリーブオイル
ひと回し
コンソメ
1〜2個
塩コショウ
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    ベーコンを少し厚めに切って、存在感をだす。
    野菜もポトフみたいに大きめにコロっと切る。

  2. 2

    写真

    生の肉類など一番に入れて(今回はベーコン)、
    人参、玉葱など火の通りにくいものや水分の出やすいものを次に入れる。

  3. 3

    写真

    キャベツ、エリンギ、ブロッコリーを乗せ、
    コンソメ1個を砕いて散らしてオリーブオイルを回しかけて蓋をする。

  4. 4

    写真

    弱火で20分。
    中火がキツかったら超弱火にして煮る。

  5. 5

    写真

    20分経って蓋を開けてみると、少しカサが減って火が通っている。

  6. 6

    写真

    水は一滴も入れてないけどスープが溜まっている。

コツ・ポイント

肉類を一番下に入れて、硬い火の通りにくい野菜を下に入れて段々と軽いもの、柔らかいものを上に乗せて、調味料を上から入れて蓋をする、そのルールだけです。食材の量と種類も自由、時間と味は好みで調節して下さい。

このレシピの生い立ち

保温力、熱伝導が素晴らしいホーロー鍋。カラフルなのでそのままテーブルに出せるのが魅力。
レシピID : 5784200 公開日 : 19/08/15 更新日 : 19/08/15

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