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ベーコンを少し厚めに切って、存在感をだす。 野菜もポトフみたいに大きめにコロっと切る。
生の肉類など一番に入れて(今回はベーコン)、人参、玉葱など火の通りにくいものや水分の出やすいものを次に入れる。
キャベツ、エリンギ、ブロッコリーを乗せ、コンソメ1個を砕いて散らしてオリーブオイルを回しかけて蓋をする。
弱火で20分。途中火がキツかったら超弱火にして煮る。
20分経って蓋を開けてみると、少しカサが減って火が通っている。
水は一滴も入れてないけどスープが溜まっている。