«ひらゆんのレシピ (6品)
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豆腐と鶏ひき肉のゆずこしょう炒め

レシピID:578608
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タイトル通り、豆腐と鶏ひき肉の炒めもの。どちらかと言うと、和風麻婆豆腐って感じです。ゆずこしょうがアクセントになってます。

材料 ( 2〜4人分 )

木綿豆腐 1丁
鶏ひき肉 150g
貝割れ 適量
● 酒 大さじ2
● 醤油 大さじ1
● ゆずこしょう 小さじ2
● 味噌 小さじ2
● 塩 少々
○ 水 適量
○ 片栗粉 適量

1

豆腐はかるく水きりしてから角切りに。
●の調味料は合わせておく。
貝割れは3cmほどの長さに切る。

2

フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)を熱し、鶏ひき肉をよく炒める。

3

豆腐を入れて更に炒めて、最後に●の調味料を入れて混ぜ合わせる。

4

調味料がからまる程度の軽めの配合で水に片栗粉を溶き、回しかける。

5

写真

器に盛って、貝われを乗せて出来上がり。

コツ・ポイント

調味料を入れてから長い時間過熱すると、ゆずこしょうの香りが飛んでしまうので、長い時間過熱しすぎないのがポイントです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1(1人)

08/06/05

写真

すごくサッパリスパイシーで美味しいです!和製麻婆豆腐っぽいですね

写真 つぼみん

初のつくれぽ感激です!!和風麻婆豆腐っぽいですよね^^

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:08/05/26
以前料理の本で見たレシピを少しアレンジしました。

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