アレルギーＯＫ♪豆乳クリーム
レシピID :578712
アレルギーでカスタードクリームは食べられない！でも食べた～いっ！！そんなこどものために作っている我が家の定番クリームです。シュークリーム、エクレア、ミルフィーユ、クレープ、クリームなどなどなどにアレンジできます。
材料
| 豆乳 | ２００ｃｃ |
| コーンスターチ | 大さじ２ |
| 三温糖 | 大さじ２と小さじ１ |
| ハチミツ | 大さじ１ |
| バニラエッセンス | 少々 |
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1
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鍋に砂糖とコーンスターチを入れる。
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2
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泡だて器でぐるぐるかき回す。ダマなるのをふせぎ、粉をふるう手間を省くためです。
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3
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豆乳を少量注ぎ、よく混ぜる。ハチミツ・バニラエッセンスを加えてさらに混ぜる。
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4
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少しずつ豆乳を入れていく。
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5
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豆乳を全部入れたら火にかける。泡だて器で混ぜながら弱火で加熱する。まだゆるいかなと思うくらいで火を止める。
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6
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バットなどに入れ、使うまでラップをかけておく。
コツ・ポイント
冷めると硬めになります。好みの硬さより前に加熱をやめるのがポイントです。いつも調整豆乳を使っています。
美由起組長
このレシピの生い立ち
作成日:08/05/26
アレルギーのため、カスタードクリームが食べられないこどものために作っているクリームです。
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