さつまいものココナッツミルク煮
レシピID:578775
ココナッツミルクを使う事で、とっても濃厚で、コクのあるサツマイモの煮物ができました！
隠し味は”味噌”でございます。すっごく合います！息子もペロリ、大満足！！
隠し味は”味噌”でございます。すっごく合います！息子もペロリ、大満足！！
材料
| さつまいも | 中１本 |
| ココナッツミルク | 60ｃｃ |
| 味噌 | 小1 |
| だし汁 | 60cc程度 |
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1
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サツマイモを短冊切りにし、水にさらしておく。
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2
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鍋にココナッツミルクとだし汁を入れ、強火にかけ煮たてる。
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3
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煮立ったらサツマイモをいれ、好みのやわらかさになるまで弱～中火で煮る。
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4
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火を消して味噌を入れ、ぐるっと混ぜて完成！
コツ・ポイント
煮詰まりそうになったらだし汁を足してください。
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/26
さつまいもが大好き。でもいつものお醤油味の煮物やきんぴら、甘煮は飽きた。ちょっと変わったものを・・・と思い、あまったココナッツミルクで煮てみたらとってもおいしかったので。
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