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レシピID :579091
☆丸ごとリンゴのアップルパイ風ベーグル☆
リンゴ×はちみつ×シナモンは黄金の組み合わせ!!
アップルパイのような香りがオーブンから漂います✿
アップルパイのような香りがオーブンから漂います✿
材料 （ 小3個 ）
りんご
小1個(200g)
ポッカレモン100
小さじ1
◎強力粉
120g
◎全粒粉
30g
◎はちみつ
15g
◎シナモンパウダー
4g
◎塩
1g
◎ドライイースト
小さじ1/2弱
蜂蜜
大さじ1
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1
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リンゴをよく洗い、皮ごと半分摩り下ろし、ペーパーに包んでしっかり絞り、水分と実に分ける。
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2
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残りのリンゴを5㎜角の細切りにし、1の実･レモン汁と混ぜ合わせて500Wレンジで1分加熱して冷ましておく。
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3
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ボウルに1のリンゴの水分･◎を入れ手で混ぜ、台に出すなどして15分程捏ねる。
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4
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3の生地を4等分して丸め、ラップか濡れぶきんを被せ、ベンチタイム10分。
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5
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4を17㎝×5㎝の楕円形に伸ばし、2のリンゴを並べる。(↑写真のように上･右側各2㎝には並べない)
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6
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右端だけ残して手前からしっかりとクルクル巻き、とじ目を止める。
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7
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リンゴを巻き込まなかった右側を左側に被せてしっかり止め、ドーナツ型にし、発酵20分。
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8
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フライパンにたっぷりの湯を沸かし、弱火にして蜂蜜を加える。その中に7をそっと入れ、片面1分ずつ茹でる。
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9
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8を網じゃくしなどで天板にあげ、すぐさま220℃に予熱しておいたオーブンへ入れ、200℃に下げ、18分焼いて完成☆彡
