オレンジムース
レシピID :579244
名前はムースだけど、不思議とムースとゼリーに別れるんです。写真は、後日。
材料
| オレンジジュース（果汁100%） | |
| ５００cc | |
| ゼラチン | ２０ｇ |
| 水 | 大さじ８ |
| 生クリーム | ２００cc |
| 砂糖 | ６０ｇ |
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1
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ゼラチンを水でふやかす。
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2
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生クリームに、砂糖を入れ、しっかり泡立てる。
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3
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オレンジジュースを鍋で温め（沸騰させない）１を入れゼラチンが溶けたら火を止め、人肌に冷ます。
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4
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２に、３を入れ、泡立て器で良くかき混ぜる。
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5
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水で湿らせた容器に流し込み、冷蔵庫で固めると分離してくる。
コツ・ポイント
３で、必ず人肌に冷ます。
４で、生クリームを泡立てたハンドミキサーを、洗わずにそのまま使います。分離させるには、４であまり混ぜすぎない方がいいです。
必ず、果汁１００％のジュースを使って下さい。
４で、生クリームを泡立てたハンドミキサーを、洗わずにそのまま使います。分離させるには、４であまり混ぜすぎない方がいいです。
必ず、果汁１００％のジュースを使って下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/17
淡雪が失敗した時のアレンジで。
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